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Las caracter\u00edsticas geol\u00f3gicas, terrenos calc\u00e1reos, licorellas (pizarras oxidadas) y gran\u00edticos, as\u00ed como las condiciones extremas de temperatura (verinos calurosos e inviernos fr\u00edos) son factores que favorecen el cultivo de la aceituna y conceden a los aceites del Priorat unas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas propias y diferenciadas.<\/span><\/p>\n La variedad de aceituna m\u00e1s abundante es la arbequina, que llev\u00f3 el Duque de Medinaceli a nuestras tierras all\u00e1 por el siglo XVI. Sin embargo, tambi\u00e9n se cultivan variedades como: fragua, rojal, picudo rojo y sevillenca. El aceite que se produce en el Priorat transmite la intensidad propia de este territorio situado entre las comarcas del Baix Camp, las Garrigues y las Terres de l’Ebre, adquiriendo caracter\u00edsticas de todas ellas pero, al mismo tiempo, con una personalidad propia muy marcada . El resultado es un aceite de oliva virgen extra de m\u00e1xima calidad que se encuentra amparado y protegido por la DOP Siurana.<\/p>\n La denominaci\u00f3n de aceite de oliva virgen extra indica que es un producto natural, obtenido de la prensada de las aceitunas mediante procedimientos f\u00edsicos, y, por tanto, es el zumo de la aceituna que conserva todo el aroma y el sabor del fruto. La gran cantidad de premios obtenidos por los aceites de los diferentes productores de la comarca demuestra la importancia del trabajo bien realizado en la elaboraci\u00f3n del producto, desde el trabajo en la finca, pasando por la elaboraci\u00f3n en el molino hasta el consumidor, obteniendo al final un peque\u00f1o tesoro: el aceite del Priorat. [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los aceites de la comarca del Priorat, en la provincia de Tarragona, son unos de los m\u00e1s apreciados y reconocidos de Catalu\u00f1a. Se tratan de aceites de oliva virgen extra, elaborados con variedades aut\u00f3ctonas como la arbequina y el rojillo. Estos aceites se caracterizan por su aroma afrutado, su sabor dulce y suave, y su […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":927,"menu_order":40,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-931","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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