Priorat Enoturisme te propone una escapada cultural, gastronómica y enoturística para vivir el Priorat de una manera especial. Déjate llevar por los sentidos y conoce el pasado judío de Falset a través de las palabras, los cantos, el vino y la cocina sefardita. Una experiencia completa para vivir una auténtica escapada sefardita.
El canto de la Blanca nos transporta a la aljama de Falset del s.xv y el tiempo se para. Paseando por el barrio judío, el pasado revive dentro de las casas y resuena entre las calles. Del portal del Ferré, a los lavaderos y de la Plaza Vieja a la Escoleta. La Blanca, la judía de Tortosa, llega a Falset con motivo de un casamiento. Al volver a pisar el barrio, no puede evitar recordar, revivir y hablar de la familia, las costumbres y de los recuerdos que guarda en la memoria.
Y de esto se trata, de recuperar la memoria histórica. La visita teatralitzada por las calles principales del barrio judío de Falset pretende evocar un pasado y mostrar el legado arquitectónico, histórico y cultural que dejó la comunidad judía que vivió en Falset durante la Edad Media. A través del personaje de la Blanca, se invita a los asistentes, entre cantos y palabras ,a recorrer por las calles mientras se adentran a la cotidianidad del pasado judío. La visita se celebra el segundo fin de semana de cada mes a las siete de la tarde y tiene una duración de aproximadamente 90 minutos.
Al acabar el paseo por las calles, tiene lugar la cata de vino kosher del Celler de Capçanes, por maridar una experiencia que requiere tener despiertos todos los sentidos. La cata de los vinos y la conversación que lo acompañan sirven para conocer las particularidades del vino y las normas específicas que determinan el proceso de elaboración.
Para cenar, el restaurante El Cairat prepara un menú sefardí para conocer de primera mano los sabores, los aromas y el gusto de platos típicos de la cocina judía, maridados con vinos kosher. Una comida para compartir y disfrutar enriqueciendo el paladar. Así pues, con la experiencia compartida, el alojamiento La Escoleta de Baronía es el lugar idóneo para pasar la noche en medio del barrio judío, en uno de los edificios que guardan muestras históricas de su pasado.
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