por admin | Ago 1, 2022 | Blog
Del 19 de agosto al 11 de septiembre, vuelven las Jornadas de la Tomaca y del huerto al Priorat, este año con más participación que nunca: casi una treintena de socios de Priorat Enoturisme.
La Feria de la Tomaca llega a su 3ª edición (la primera tiene fecha de 2019) con el objetivo de dar a conocer los productos hortícolas de la comarca, a la vez que se fomenta la recuperación de variedades tradicionales y su producción y consumo en los establecimientos turísticos prioratinos. En definitiva, seguir poniendo en valor la tradición gastronómica de la comarca, al tiempo que se mitiga la pérdida de biodiversidad cultivada.
En cuanto a las jornadas, organizadas por la asociación Priorat Enoturisme, entre los establecimientos que participan encontramos restaurantes, pero también alojamientos turísticos, bodegas, agencias turísticas y molinos de aceite.
En cuanto a los negocios de restauración, las cartas de esos días incorporarán tapas y platos elaborados con productos hortícolas del Priorat acompañados de vino de las dos denominaciones de origen de la comarca (DOQ Priorat y DO Montsant).
En el caso de los alojamientos, bodegas, agencias y molinos de aceite, se suman por primera vez a la iniciativa, ofreciendo catas de la huerta prioratina en su actividad cotidiana, ya sean visitas, estancias o paquetes turísticos.
Los actos centrales de la feria del tomate tendrán lugar en Falset entre los días 19 y 21 de agosto. La tarde del viernes 19 se dará el pistoletazo de salida oficial al certamen en el Castillo (con una charla y una cena a cargo de Priorat Enoturisme), aunque será el fin de semana (sábado 20 y domingo 21) cuando los puestos de tomates ocuparán la explanada delante de la Bodega Cooperativa de Falset.
Un certamen en el que participan horticultores de toda la comarca del Priorat, dado que, ya sean profesionales o aficionados, todo el mundo que lo quiera está invitado a llevar una muestra de sus hortalizas, y en especial de sus variedades de tomate.
Todo ello es necesario enmarcarlo en una serie de iniciativas que, en los últimos años, se han impulsado en la comarca del Priorat. Es el caso, por ejemplo, de la identificación y recuperación de variedades hortícolas tradicionales que inició en 2017 el Parque Natural de Montsant; de la constitución de la asociación La Safranòria, que trabaja para la consolidación del banco de semillas del Priorat; o el nacimiento de iniciativas particulares como La Somaia, dedicadas a la producción de hortalizas singulares, pero también a la selección, multiplicación y guarda de semillas de variedades autóctonas.
De hecho, el viernes día 19 (19:00h en el Castillo de Falset) está previsto que la Fundación Miquel Agustí presente los primeros resultados de Sembrem Priorat a cargo de la FMA. Acción coordinada por el CCP, dentro del PECT Pueblos vivos y activos y que busca identificar las variedades tradicionales de huerta y frutales de la comarca.
por admin | Jul 18, 2022 | Blog
El oleoturismo es, junto al vino, una de las ramas principales de nuestra comarca, y también lo es de la asociación. El oro líquido forma parte de la dieta mediterránea, jugando por tanto un papel clave en nuestra alimentación. Como bien sabéis, en Priorat Enoturisme contamos con varios molinos que elaboran sus aceites de oliva virgen extra, pero… ¿queréis conocer algunas curiosidades sobre este preciado producto?
Como el saber no ocupa lugar, aquí os damos algunos datos interesantes:
- La palabra “aceite”, proviene del árabe Az-zait, que significa zumo de oliva.
- Para extraer 1 litro de AOVE se necesitan unos 5 kg de aceitunas.
- España, que tiene una superficie aproximada de 2,3 millones de hectáreas dedicadas al cultivo de la aceituna, es el mayor productor de aceite.
- En contradicción, aunque somos el principal país productor, no somos los que más aceite de oliva virgen extra consumimos. De hecho, nos pasan por delante países como Grecia.
- El aceite no pierde sus propiedades cuando se utiliza para cocinar (sometido, por tanto, a altas temperaturas). Sin embargo, calentarlo hace que se evaporen algunos componentes nutritivos y pierde intensidad.
- ¿Engorda? En general, cualquier grasa, ya sea animal o vegetal, aporta a nuestro organismo la misma cantidad de energía: 9 kilocalorías por gramo. Podemos decir que solo tienen un valor calórico inferior la margarina y la mantequilla.
- Los aceites de oliva de calidad se detectan, ante todo, por su aroma. Éste debe ser afrutado, intenso o fresco.
- El aceite de oliva se embotella con cristal opaco para retrasar el proceso de oxidación provocado por la luz. Por eso, es fundamental que se conserve a una temperatura de entre 15 y 20 grados.
- Cuanto más nuevo sea, mejor. Lo cierto es que con el tiempo va perdiendo sabor, textura, olor y también cualidades nutricionales.
- Como ocurre con los vinos, cada plato marida bien con un tipo de aceite. Por ejemplo, los aceites de oliva de fruta ligera se recomiendan para pescados blancos, salsas como la mayonesa, pollo, verduras y hortalizas; y los aceites de oliva de fruta intensa se aconsejan para pescado azul, verduras como el brócoli, ensaladas o carnes rojas.
por admin | Jul 4, 2022 | Blog
Con la llegada del mes de julio son muchas las personas que tienen ya la cabeza en sus vacaciones. ¿Aún no has organizado ninguna escapada? Te proponemos descubrir palmo a palmo nuestra comarca, que no te dejará indiferente. Para ello, déjalo a cargo de nuestras agencias de viajes socias.
El Brogit y Siuranatours son dos empresas asociadas que te ayudarán a organizar actividades por la comarca para descubrir nuestro territorio y patrimonio. El Brogit es una empresa de guía local, especializada en ecoturismo y enoturismo que organiza actividades, excursiones y vacaciones guiadas y autoguiadas combinadas con catas de vino, aceite, cerveza, miel, etc. Además, organizan rutas de bodegas y gastronómicas y también excursiones fotográficas, nocturnas, astronómicas, de setas.
No solo tendrás una gran variedad de actividades a elegir, sino que además es una empresa comprometida en la transmisión del conocimiento tradicional y el desarrollo económico del territorio. ¡Podrás dejar tus vacaciones en buenas manos! Te ayudarán a descubrir la flora, la fauna, la historia, las leyendas, la actualidad, la gastronomía y los vinos del Priorat de una forma divertida y amena, disfrutando del paisaje y del ambiente de montaña.
La segunda agencia que te ayudará a organizar tus vacaciones es Siuranatours. Conocen y aman el entorno en profundidad y, por este motivo, ofrecen las mejores experiencias turísticas de la zona. O sea, ofrecen productos del territorio desde el territorio. Tienen experiencias para todas las edades y para todo tipo de público: familias, parejas, grupos, dog friendly, etc. Cuentan con un amplio catálogo de actividades: gastronómicas, enoturísticas, deportivas, culturales…
¿Aún no les has contactado? ¡Anímate y deja a punto ya tu verano en el Priorat!
por admin | Jun 15, 2022 | Blog
¡En Priorat Enoturisme tenemos novedades! Maria Jesús Sánchez Soldevila se convierte en la nueva presidenta de la asociación sustituyendo así a Roger Felip, quien ocupaba hasta ahora el cargo.
Maria Jesús, nacida en Falset, es socia de Priorat Enoturisme desde 2015 y propietaria del restaurante La Morera del Priorat. Se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils y, además, participa activamente en el proyecto Carta Europea de Turismo sostenible.
Sus objetivos son seguir trabajando por el proyecto enoturístico de la comarca, sumando sinergias público-privadas y creando y/o colaborando en propuestas enoturísticas de calidad y sostenibles.
Según palabras de la presidenta a la Federación de Empresarios de Hostelería de la Provincia de Tarragona (AEHT): “Unidos y haciendo red, desde Priorat Enoturisme presentamos una diversidad de servicios de calidad que, cada asociado y con la calidez humana que comporta el turismo a pequeña escala, ponemos a disposición de nuestros visitantes”, afirma.
Como objetivo a corto plazo, desde Priorat Enoturisme se está trabajando actualmente en un proyecto de referencia en la comarca, la ‘Fira de la Tomaca’, la cual tendrá lugar el próximo mes de agosto. La feria irá acompañada de unas jornadas gastronómicas que girarán en torno a los productos locales del huerto, el vino y el aceite del Priorat, como ya se produjo el pasado 2021.
por admin | Jun 7, 2022 | Blog
Desde Priorat Enoturisme, y con la Escola d’Enoturisme de Catalunya, estamos llevando a cabo una formación 100% subvencionada de modalidad presencial en Falset: curso de Desarrollo de producto turístico y enoturístico.
Se trata de un curso eminentemente práctico que permite, a partir de la reflexión estratégica que nos proporcionan las herramientas del marketing, diseñar un producto turístico implementando las herramientas de la gamificación como estrategia para generar mayor interés y satisfacción en los clientes.
Gracias a la formación, el alumnado será capaz de crear productos y/o servicios turísticos atendiendo a sus características territoriales y variables socioeconómicas. El diseño del producto incluye toda la reflexión necesaria para la creación de un producto que incluya los protocolos de seguridad post-COVID. El curso concluirá con una presentación del producto diseñado, que deberá quedar listo para su puesta en práctica.
Se trata de una formación 100% subvencionada por el Consorcio de la Formación Continua de Catalunya. La duración del curso es de 30h durante los días 9, 16, 23 y 30 mayo y también 13 y 20 junio de 9 a 14h. La modalidad es presencial en el Archivo Comarcal del Priorat – Ayuntamiento de Falset (Calle de Bonaventura Pascó, s/n).
El curso está destinado a trabajadores en activo, en ERTE, ERE, autónomos y se ha reservado un 30% de las plazas destinadas a personas desempleadas. El público objetivo son bodegas, restaurantes, alojamientos y agencias turísticas.
La docente del curso es Eva Linares, CEO de Vogantis, consultoría estratégica en turismo, ocio y hostelería. Es también experta en marketing digital, formadora en emprendimiento, creación de producto, diseño de viajes eno-gastronómicos, planificación de empresas turísticas, ventas y marketing internacional.
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