por admin | Jul 18, 2022 | Blog
El oleoturismo es, junto al vino, una de las ramas principales de nuestra comarca, y también lo es de la asociación. El oro líquido forma parte de la dieta mediterránea, jugando por tanto un papel clave en nuestra alimentación. Como bien sabéis, en Priorat Enoturisme contamos con varios molinos que elaboran sus aceites de oliva virgen extra, pero… ¿queréis conocer algunas curiosidades sobre este preciado producto?
Como el saber no ocupa lugar, aquí os damos algunos datos interesantes:
- La palabra “aceite”, proviene del árabe Az-zait, que significa zumo de oliva.
- Para extraer 1 litro de AOVE se necesitan unos 5 kg de aceitunas.
- España, que tiene una superficie aproximada de 2,3 millones de hectáreas dedicadas al cultivo de la aceituna, es el mayor productor de aceite.
- En contradicción, aunque somos el principal país productor, no somos los que más aceite de oliva virgen extra consumimos. De hecho, nos pasan por delante países como Grecia.
- El aceite no pierde sus propiedades cuando se utiliza para cocinar (sometido, por tanto, a altas temperaturas). Sin embargo, calentarlo hace que se evaporen algunos componentes nutritivos y pierde intensidad.
- ¿Engorda? En general, cualquier grasa, ya sea animal o vegetal, aporta a nuestro organismo la misma cantidad de energía: 9 kilocalorías por gramo. Podemos decir que solo tienen un valor calórico inferior la margarina y la mantequilla.
- Los aceites de oliva de calidad se detectan, ante todo, por su aroma. Éste debe ser afrutado, intenso o fresco.
- El aceite de oliva se embotella con cristal opaco para retrasar el proceso de oxidación provocado por la luz. Por eso, es fundamental que se conserve a una temperatura de entre 15 y 20 grados.
- Cuanto más nuevo sea, mejor. Lo cierto es que con el tiempo va perdiendo sabor, textura, olor y también cualidades nutricionales.
- Como ocurre con los vinos, cada plato marida bien con un tipo de aceite. Por ejemplo, los aceites de oliva de fruta ligera se recomiendan para pescados blancos, salsas como la mayonesa, pollo, verduras y hortalizas; y los aceites de oliva de fruta intensa se aconsejan para pescado azul, verduras como el brócoli, ensaladas o carnes rojas.
por admin | Jul 4, 2022 | Blog
Con la llegada del mes de julio son muchas las personas que tienen ya la cabeza en sus vacaciones. ¿Aún no has organizado ninguna escapada? Te proponemos descubrir palmo a palmo nuestra comarca, que no te dejará indiferente. Para ello, déjalo a cargo de nuestras agencias de viajes socias.
El Brogit y Siuranatours son dos empresas asociadas que te ayudarán a organizar actividades por la comarca para descubrir nuestro territorio y patrimonio. El Brogit es una empresa de guía local, especializada en ecoturismo y enoturismo que organiza actividades, excursiones y vacaciones guiadas y autoguiadas combinadas con catas de vino, aceite, cerveza, miel, etc. Además, organizan rutas de bodegas y gastronómicas y también excursiones fotográficas, nocturnas, astronómicas, de setas.
No solo tendrás una gran variedad de actividades a elegir, sino que además es una empresa comprometida en la transmisión del conocimiento tradicional y el desarrollo económico del territorio. ¡Podrás dejar tus vacaciones en buenas manos! Te ayudarán a descubrir la flora, la fauna, la historia, las leyendas, la actualidad, la gastronomía y los vinos del Priorat de una forma divertida y amena, disfrutando del paisaje y del ambiente de montaña.
La segunda agencia que te ayudará a organizar tus vacaciones es Siuranatours. Conocen y aman el entorno en profundidad y, por este motivo, ofrecen las mejores experiencias turísticas de la zona. O sea, ofrecen productos del territorio desde el territorio. Tienen experiencias para todas las edades y para todo tipo de público: familias, parejas, grupos, dog friendly, etc. Cuentan con un amplio catálogo de actividades: gastronómicas, enoturísticas, deportivas, culturales…
¿Aún no les has contactado? ¡Anímate y deja a punto ya tu verano en el Priorat!
por admin | Jun 15, 2022 | Blog
¡En Priorat Enoturisme tenemos novedades! Maria Jesús Sánchez Soldevila se convierte en la nueva presidenta de la asociación sustituyendo así a Roger Felip, quien ocupaba hasta ahora el cargo.
Maria Jesús, nacida en Falset, es socia de Priorat Enoturisme desde 2015 y propietaria del restaurante La Morera del Priorat. Se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils y, además, participa activamente en el proyecto Carta Europea de Turismo sostenible.
Sus objetivos son seguir trabajando por el proyecto enoturístico de la comarca, sumando sinergias público-privadas y creando y/o colaborando en propuestas enoturísticas de calidad y sostenibles.
Según palabras de la presidenta a la Federación de Empresarios de Hostelería de la Provincia de Tarragona (AEHT): “Unidos y haciendo red, desde Priorat Enoturisme presentamos una diversidad de servicios de calidad que, cada asociado y con la calidez humana que comporta el turismo a pequeña escala, ponemos a disposición de nuestros visitantes”, afirma.
Como objetivo a corto plazo, desde Priorat Enoturisme se está trabajando actualmente en un proyecto de referencia en la comarca, la ‘Fira de la Tomaca’, la cual tendrá lugar el próximo mes de agosto. La feria irá acompañada de unas jornadas gastronómicas que girarán en torno a los productos locales del huerto, el vino y el aceite del Priorat, como ya se produjo el pasado 2021.
por admin | Jun 7, 2022 | Blog
Desde Priorat Enoturisme, y con la Escola d’Enoturisme de Catalunya, estamos llevando a cabo una formación 100% subvencionada de modalidad presencial en Falset: curso de Desarrollo de producto turístico y enoturístico.
Se trata de un curso eminentemente práctico que permite, a partir de la reflexión estratégica que nos proporcionan las herramientas del marketing, diseñar un producto turístico implementando las herramientas de la gamificación como estrategia para generar mayor interés y satisfacción en los clientes.
Gracias a la formación, el alumnado será capaz de crear productos y/o servicios turísticos atendiendo a sus características territoriales y variables socioeconómicas. El diseño del producto incluye toda la reflexión necesaria para la creación de un producto que incluya los protocolos de seguridad post-COVID. El curso concluirá con una presentación del producto diseñado, que deberá quedar listo para su puesta en práctica.
Se trata de una formación 100% subvencionada por el Consorcio de la Formación Continua de Catalunya. La duración del curso es de 30h durante los días 9, 16, 23 y 30 mayo y también 13 y 20 junio de 9 a 14h. La modalidad es presencial en el Archivo Comarcal del Priorat – Ayuntamiento de Falset (Calle de Bonaventura Pascó, s/n).
El curso está destinado a trabajadores en activo, en ERTE, ERE, autónomos y se ha reservado un 30% de las plazas destinadas a personas desempleadas. El público objetivo son bodegas, restaurantes, alojamientos y agencias turísticas.
La docente del curso es Eva Linares, CEO de Vogantis, consultoría estratégica en turismo, ocio y hostelería. Es también experta en marketing digital, formadora en emprendimiento, creación de producto, diseño de viajes eno-gastronómicos, planificación de empresas turísticas, ventas y marketing internacional.
por admin | May 24, 2022 | Blog
A principios de este mes de mayo se celebró en Olite (Navarra) la 10ª edición del concurso ‘Grenaches du Monde’. Cerca de 900 vinos fueron catados por expertos internacionales de 12 nacionalidades distintas. Algunas de nuestras bodegas socias han obtenido reconocimientos por sus vinos. ¿Quieres descubrir cuáles? ¡Sigue leyendo!
Para poner en contexto, el concurso internacional Grenaches du Monde se creó en 2013 por el Consejo Interprofesional de los Vinos del Rosellón (CIVR) en Perpiñán. Es más adelante, concretamente en el año 2016, cuando la entrega de premios comienza a celebrarse en otras ciudades: en 2016 en Campo de Borja (Aragón), en 2017 en Cerdeña (Italia) y en 2018 en la Terra Alta (Cataluña).
En 2019 regresó a Perpiñán y en 2020 viajó a Montpellier en colaboración con los Vinos de Pays de Oc, primer productor mundial de vinos rosados de garnacha. En 2021, la pandemia obligó a dividir el evento en 4 localidades: Cebreros (España), Perpiñán (Francia), Chateauneuf-du-Pape (Francia) y Ascoli Piceno (Italia).
Este año, en esta 10ª edición, nuestras bodegas socias celebran los reconocimientos obtenidos, que son los siguientes:
Medallas de Oro:
- Lasendal 2020, de Celler Capçanes
- Cabrida 2019, de Celler Capçanes
- L’Om Premium, de Celler Masroig
- Cartoixa 2018, de Cellers Scala Dei
- Pla dels Àngels 2021, de Cellers Scala Dei
Medallas de Plata:
- Les Brugueres Negre 2019, de La Conreria d’Scala Dei
- Ètim La Pansa 2012, de Cooperativa Falset Marçà
por admin | May 11, 2022 | Blog
El mes de mayo va avanzando y las temperaturas van subiendo. Sin duda, ahora apetecen más los encuentros con la familia, tomar el sol en estos primeros días de calor… ¿Y por qué no? También nos apetece disfrutar de una comida con un vino bien fresco. ¡Toma nota porque hoy te damos algunos consejos para aprovechar al máximo este momento!
Elige el vino adecuado para maridar con platos ligeros
Cremas, embutidos, pescados a la plancha, ensaladas… Durante la primavera, y sobre todo en verano, solemos comer platos más ligeros, que incluyan ingredientes en frío. De la misma forma, tenemos más predisposición a consumir vinos frescos. Te recomendamos apostar por maridajes de recetas sencillas, que apetecen tanto estos días, con vinos blancos o rosados que maridarán perfectamente con este tipo de platos. En caso de consumir vino tinto, es muy importante servirlo a la temperatura adecuada.
Tener en cuenta la temperatura del vino
Sí, como decíamos, es muy importante servir al vino manteniendo una temperatura correcta. En el caso de vino blanco, rosado o espumoso, recuerda que deberían conservarse a bajas temperaturas, así que durante su consumo recomendamos tener a mano una cubitera con hielo para mantener una correcta temperatura del vino.
Elige un vino con cierta acidez
La acidez del vino te dará una refrescante sensación, así que uno de los aspectos a tener en cuenta a la hora de elegir un vino es el grado de acidez. De hecho, su sabor fresco junto a la acidez y el recuerdo en boca a fruta roja es precisamente lo que pide el cuerpo cuando hace calor.
Tener en cuenta el volumen alcohólico
En días cálidos debemos elegir vinos que no sean demasiado alcohólicos para no favorecer la deshidratación, aunque también es recomendable tomar dos vasos de agua por cada copa de vino para evitarlo.
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