por admin | Oct 18, 2021 | Blog
Ahora que los días empiezan a ser más fríos, es el momento perfecto del año para salir a hacer excursiones y descubrir rincones del Priorat. ¡Es más! Caminar 20 minutos diariamente es muy bueno para la salud y nos ayuda a reducir el estrés y cargar pilas. ¿Qué te parece hacer un listado con rutas increíbles donde hacer senderismo en el Priorat?
Como ya debes saber, nuestra comarca cuenta con espacios naturales protegidos para los amantes del excursionismo. Uno de ellos es el Parque Natural de la Sierra de Montsant, un macizo compacto, donde gran parte de él está amurallado por riscos y conglomerados oligocénicos. Es un espacio singular, silencioso, tranquilo y único donde estar en contacto con la naturaleza.
¿Cómo acceder? Lo podrás hacer a pie desde cualquier punto teniendo presente, eso sí, que hay diferentes niveles de dificultad. Recorriendo la Sierra de arriba abajo, nos encontraremos lugares emblemáticos como el Toll de l’Ou, las ermitas de Montsant, y el desfiladero de Fraguerau, entre otros.
En el Priorat contamos también con La Sierra de Llaberia, un conjunto montañoso situado entre las comarcas del Priorat, Ribera d’Ebre y el Baix Camp. Está formada por la Sierra de Llaberia, la Sierra de Montalt y la Mola de Colldejou. Este espacio natural cuenta con gran diversidad de senderos, de nuevo, para diferentes dificultades, y también con riscos y barrancos que te permitirán disfrutar al máximo del entorno y de las increíbles vistas que aquí se encuentran.
Si eres de aquellas personas que prefieren descubrir pequeños lugares, también te proponemos rutas más cortas. ¡Toma nota! Una vez visitada la Cartuja de Scala Dei -visita obligada para todos aquellos que quieran conocer los orígenes del Priorat-, puedes dar un paseo por los alrededores, bajo la imponente Sierra Mayor del Montsant. Si sigues las indicaciones del GR que sale a la izquierda de la Cartuja, dirección norte, encontrarás un poste indicador que te llevará a La Pietat.
La Pietat es la antigua casa de reposo de los monjes cartujos y forma parte del Inventario del Patrimonio Arquitectónico de Cataluña. Aunque por dentro está derrumbado, el edificio sí conserva la estructura exterior y está rodeada de bosque. Es, sin duda, un espacio tranquilo y muy espiritual que te transportará a tiempos pasados, a la vez que podrás disfrutar de un espacio agradable donde dar un paseo cultural.
En Porrera podrás disfrutar de la Ermita de San Antonio. Está situada en una colina y es un gran mirador desde donde disfrutar de unas vistas a todo el municipio y también a los viñedos que la rodean. Fue construida en 1610 y se restauró más adelante, en el año 1773. Para llegar se puede hacer andando o en coche, ya que la ruta está asfaltada, pero el camino se merece un paseo. Además, junto a la ermita, hay una zona de picnic donde poder disfrutar de una comida con toda la familia o amigos.
Y acabamos el post de hoy hablando del Puente de Cavaloca, patrimonio de piedra seca. Está en el antiguo camino que unía los municipios de la Vilella Baixa y Cabacés, dentro del Parque Natural de Montsant. Es un antiguo puente medieval singular, que se encuentra en perfecto estado, y cruza el Barranco de Cavaloca. Desde la Vilella Baixa, se puede acceder por un sendero señalizado. Siguiendo el camino, podrás contemplar el paisaje de olivos y los imponentes muros de piedra seca, característicos de la zona.
por admin | Oct 11, 2021 | Blog
Empezamos la semana dando la enhorabuena a todas las bodegas que han obtenido algún galardón en los Premios Vinari 2021! El Auditorio de Vilafranca del Penedès acogió el viernes 8 de octubre la Gala de Entrega de los Premios Vinari 2021 y, entre los premiados, se encuentran varios socios de Priorat Enoturisme, que han obtenido reconocimientos varios por sus vinos.
Os dejamos a continuación el detalle de los vinos premiados:
Vinos Blancos Jóvenes
- Medalla Vinari Plata
- Clos Corriol Blanc 2020, Celler Joan Ametller (DOQ Priorat)
Vinos Blancos con Crianza
- Medalla Vinari Gran Oro:
- Dosterras Blanc de Negres 2019, Celler Dosterras (DO Montsant)
Vinos Tintos Jóvenes
- Medalla Vinari Plata
- La Nit de les Garnatxes– Llicorella 2020, Celler de Capçanes (DO Montsant)
Vins Tintos con Crianza
- Medalla Vinari Oro:
- Les Sorts Sycar 2018, Celler Masroig (DO Montsant)
- Medalla Vinari Plata:
- Els “Pájaros” 2019, Celler de Capçanes (DO Montsant)
- Embruix de Vall Llach 2018, Celler Vall Llach (DOQ Priorat)
- Ònix Evolució 2018, Vinícola del Priorat (DOQ Priorat)
- Primitiu de Bellmunt 2018, Celler Bartolomé (DOQ Priorat)
Vinos Tintos de Guarda
- Medalla Vinari Plata:
- Clos Corriol Negre Selecció 2017, Celler Joan Ametller (DOQ Priorat)
Vinos dulces, rancios o de postres
- Medalla Vinari Plata
- Ètim Verema Tardana Blanca 2018, Cooperativa Falset Marçà (DO Montsant)
¡Enhorabuena a todos!
por admin | Oct 4, 2021 | Blog
Ahora que el otoño ya está aquí, sabemos que por fin ha llegado el momento de hacer una de las actividades más esperadas por muchos y muchas: ir al bosque a buscar setas. Llenar toda una cesta puede ser muy gratificante y disfrutar de platos de temporada acompañándolos con vino, aún mejor! Pero… ¿cuál es el vino más adecuado para maridar platos con setas? Hoy te traemos algunos consejos para disfrutar de uno de los maridajes más esperados del año: vino y setas.
Lo primero que debes tener en cuenta es que cada tipo de seta tiene un sabor, textura y aroma diferente. Esto es muy importante para determinar qué vino maridará mejor y para conseguir que ninguno de los dos sabores, ni el del vino ni el de la seta, eclipse el otro.
Te recomendamos evitar los vinos dulces y también los vinos muy intensos para lograr este equilibrio de sabor. Por lo tanto, quedarían fuera de estos maridajes los reservas o gran reserva o el sabor de las setas pasará a un segundo plano. Ahora bien, ¿y si degustamos una trufa? En este caso, sí que se puede acompañar con un reserva, ya que un vino potente igualará el sabor y sus peculiaridades serán más evidentes.
Los vinos elaborados con variedades como Pinot Noir o Merlot maridan con setas de un sabor intenso como las trompetas negras o los níscalos. ¿Y qué debemos tener en cuenta en el momento del maridaje? La preparación de las setas.
La forma más común es cocinarlas a la plancha. Aunque también es muy habitual incluirlos en platos de carne, pasta, ensaladas o acompañando pescado. Sin duda, el maridaje de setas con vino es un placer que se saborea a lo largo del año, pero es en otoño cuando se puede disfrutar de setas de gran calidad, frescas y silvestres.
por admin | Sep 27, 2021 | Blog, Blog
¿Eres un amante del aceite de oliva virgen extra (AOVE)? La verdad es que es un placer disfrutarlo en crudo: mojando pan, para aliñar… Pero ¿sabías que también es perfecto para cocinar? No solo ayuda a potenciar el sabor de los alimentos, sino que, además, mantiene mejor sus propiedades. ¡Hoy te contamos algunos errores habituales en su consumo y/o conservación!
Lo primero que se debe tener presente son ciertas recomendaciones a la hora de utilizar el aceite para cocinar. Por ejemplo, tendrá que estar siempre a una temperatura inferior a 180 grados o el aceite se quemará. ¿Cómo evitarlo? Una vez la sartén esté caliente, añade el aceite, no antes. Por otro lado, si quieres freír un alimento, deberás poner mucho aceite y sumergirlo completamente si no quieres que el alimento te quede muy aceitoso. Recuerda, ¡siempre en AOVE muy caliente!
¿Sabes cuál es uno de los errores más comunes? Tener el AOVE cerca de los fogones. Aunque sea reutilizado, para conservarlo correctamente debe estar alejado de olores y sabores que puedan influir en su sabor. Por lo tanto, si entra en contacto con los humos, el aceite se irá estropeando. Si eres de aquellas personas que compra garrafas de aceite, recuerda tener presente esta recomendación para garantizar que no pierda su sabor, aroma y cualidades.
Otro de los errores más habituales es no guardarlo bien. La mejor opción es un lugar fresco y oscuro. La temperatura ideal es entre 18 y 24 grados. La exposición directa a la luz solar puede afectar negativamente en la composición del producto. A medida que va pasando el tiempo, el aceite se oxida y coge un sabor rancio, así que es recomendable no agotar la fecha de consumo preferente.
A la hora de consumir el AOVE es importante también conocer sus colores para saber qué significa cada uno de ellos. ¡En ningún caso te ha de servir para juzgar su calidad! El aceite puede variar entre el verde, el naranja y el amarillo en función del grado de maduración de la aceituna en el momento de la recogida y el prensado. Cuando la aceituna es más verde, contiene más clorofila y feofitinas; cuando las aceitunas van madurando, aumentan los carotenos y xantofilas responsables del color amarillo.
Por último, una acción muy habitual, y muy perjudicial para el medio ambiente, es tirar el aceite de oliva virgen extra sobrante por el fregadero. Es más, se estima que dos tercios de estos residuos terminan en las alcantarillas. ¿Sabrías decir cómo de contaminante es un litro de aceite? Ahí va la cifra: un litro de aceite puede llegar a contaminar hasta mil litros de agua. En las depuradoras les es muy complicado separarlo, así que el efecto medioambiental es más que evidente.
¡También afecta a las tuberías de tu casa! El aceite tiende a adherirse y se va solidificando, provocando una obstrucción a medida que va pasando el tiempo. ¿Cómo evitarlo? La mejor manera es ir almacenando el aceite en un recipiente grande y llevarlo de vez en cuando al punto limpio más cercano para que ellos proceden a su reciclaje.
Como ves, son pequeños hábitos que se deben tener en cuenta tanto para garantizar que estás consumiendo el AOVE en las mejores condiciones, así como para aportar tu granito de arena a nivel medioambiental. Y tú, ¿ya cumples con todas estas buenas prácticas?
por admin | Sep 21, 2021 | Blog
Como sabéis, en el año 2016, la comarca del Priorat fue acreditada con la Carta Europea de Turismo Sostenible (CETS), un hecho vinculado a la ejecución de un plan de más de 100 actuaciones, impulsadas por agentes del ámbito turístico, tanto públicos como privados.
El pasado mes de marzo se presentó la nueva Estrategia y Plan de Acciones para el periodo 2021-2025, que incluye 70 acciones. Priorat Enoturisme forma parte del grupo de agentes, un total de 26, que presentaron acciones. También presentaron propuestas otros agentes como el Parque Natural del Montsant, el Consejo Comarcal, ayuntamientos, asociaciones, empresas el Consorcio de la Serra de Llaberia, la Agencia Catalana del Patrimonio, Prioritat, la Diputación de Tarragona, la DOQ Priorat y la DO Montsant.
Las acciones previstas son muy diversas: mejora de la experiencia senderista, educación ambiental, y lucha contra la contaminación lumínica y acústica, entre otras. Todo ello tiene como principal objetivo la mejora de la calidad de vida de los habitantes del Priorat, contribuyendo a la lucha contra la despoblación y la diversificación y sostenibilidad en el tiempo de la economía local. En general, la nueva estrategia incide en cuatro líneas:
La gestión
Orientada a una mejor coordinación de los agentes implicados, utilizando la Taula y el Fòrum de Turisme Sostenible, que dependen de la Comisión de Paisaje y Sostenibilidad, como órgano de concertación de las políticas turísticas de la comarca, haciendo más efectiva la participación de los ayuntamientos. Esta gestión permitirá perfeccionar la convivencia entre la actividad turística y la población local, y al mismo tiempo, mejorar el conocimiento de los hábitos de los turistas para poder regular y redistribuir los visitantes, ofreciendo alternativas de ocio y de visita que eviten las saturaciones.
El producto
Orientada a la promoción de las actividades turísticas que tienen un mayor impacto social y un menor impacto ambiental. Se quiere fomentar la mejora de las infraestructuras existentes, pero sin crear otras nuevas y reduciendo el impacto ambiental. El senderismo y la consolidación de la comarca como zona libre de contaminación lumínica y acústica será un elemento clave de singularización y diferenciación turística. El otro aspecto fundamental debe ser la utilización del turismo para la promoción de los productos locales y las prácticas agrícolas respetuosas con la biodiversidad y el entorno natural.
Posicionamiento
La sostenibilidad se considera la base del desarrollo social y económico del Priorat. Por esta razón será necesario acreditar la sostenibilidad de las empresas y las actividades dando visibilidad a las prácticas y las acciones sostenibles de los establecimientos, las actividades y los municipios. En esta estrategia se reanuda la acreditación de las empresas con el sello de Europarc.
Comunicación
Sensibilizar y formar para comprender mejor el entorno social, económico, natural y patrimonial de la comarca. La comunicación tendrá dos ejes: una comunicación interna sobre los beneficios de la CETS y una comunicación externa con el fin de informar, captar y distribuir a los visitantes.
Los espacios naturales y de interior generan cada vez más interés entre el público general, que acude en masa y con un gran desconocimiento a visitar estos espacios. Esta circunstancia se convierte en una oportunidad, ya que sólo a partir del conocimiento y la comprensión se respetan los paisajes naturales y humanos.
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