por admin | Feb 8, 2021 | Blog
Hablar del Priorat es hablar de oleoturismo. El esfuerzo de todos los productores de aceite de la comarca es constante durante todo el proceso: desde el trabajo en la finca, pasando por la elaboración en el molino hasta llegar al consumidor. Por lo tanto, como no podía ser de otra manera, el resultado es un pequeño tesoro: aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad, amparado y protegido por la DOP Siurana.
Son muchos los aceites que han obtenido gran prestigio y que han impulsado el oleoturismo. Pero… ¿Cuál es la diferencia con el turismo convencional? La respuesta es sencilla: todo lo que el visitante persigue gira alrededor del aceite: las visitas, la cultura, los restaurantes, etc. Concretamente en el Priorat, hay diversidad de molinos para descubrir, así que hoy ponemos cara a algunos de ellos, que te ayudarán a entender por qué el aceite es uno de los pilares fundamentales en la comarca.
Tomamos la ruta que nos lleva al molino de aceite Priordei, en Margalef. Desde su fundación en 1933, la familia Ciuraneta se ha dedicado tanto al cultivo del olivo como a la producción del aceite, demostrando una clara pasión por la tierra y por el trabajo bien hecho. Como resultado, se obtiene un producto de altísima calidad, rompiendo esquemas en paladar y sabores.
La visita comienza con el espacio «El trabajo en el campo», donde destaca la restauración de una lavadora de aceitunas y la reproducción de una cocina tradicional para explicar los diferentes usos del aceite en la vida cotidiana. En la planta baja nos encontramos la prensa de las aceitunas, la conservación en almazaras, la pesada y el transporte, la caseta del molinero y la costumbre de la rosta.
Instalaciones del molino Priordei
Siguiendo la ruta que nos lleva más al sur, llegamos al molino del Celler Masroig. Allí descubrimos que el aceite virgen extra que se obtiene proviene de aceitunas de la variedad arbequina de cosecha propia. La extracción del aceite se realiza mediante sistemas mecánicos y en frío para conseguir un aceite afrutado.
Durante la visita, podrás descubrir las fincas de olivos, pasear entre márgenes de piedra seca y conocer la historia de una tierra con siglos de tradición. Además, podrás disfrutar de una cata guiada en la que aprenderás todo el proceso de elaboración.
Cata de aceites en el Celler Masroig
Nos desplazamos ahora en Cabacés, para descubrir Miró Cubells, un pequeño molino de aceite que surgió de la tradición de muchas generaciones dedicadas al cultivo del olivo. En sus fincas podemos encontrar olivos milenarios, fuertes pendientes y olivos situados en el Parque Natural del Montsant.
En Miró Cubells podrás elegir entre dos paquetes de actividades, que incluyen la visita al molino, la cata de aceites y la degustación. La única diferencia es que en uno de los paquetes se incluye también la visita a las fincas. Durante la cata, aprenderás a diferenciar las diferentes variedades y sus matices.
Barranco Cavaloca, fotografría de Miró Cubells
Acabamos el itinerario en Gratallops para conocer Clos Figueres, productor de vinos y aceites. La propiedad fue adquirida en octubre de 1997 por Charlotte y Christopher Cannan. La finca actual tiene 18 hectáreas y tiene también 135 árboles de oliva arbequina para contribuir a la producción del aceite de oliva.
Clos Figueres
Estas son cuatro de las opciones que te proponemos, pero como es mejor vivirlo en primera persona, te animamos a conocer los molinos tan pronto la situación nos lo permita. De momento, y para avanzar, puedes ir buscando información sobre todo lo que podrás hacer en la comarca. ¡Así ya lo tendrás todo listo!
por admin | Feb 1, 2021 | Blog
Llegas al Priorat tras la última curva por pequeñas carreteras de montaña y no necesitas más de 5 minutos para sentir su magia. Bodegas, molinos, restaurantes únicos, alojamientos históricos… ¡Pero el Priorat es mucho más! La comarca esconde rincones que mantienen viva su historia así que, inevitablemente, te impregnarás de su pasado y sus tradiciones. Te enamorarás de sus pueblos y te maravillarás con cada uno de sus paisajes. ¿Empezamos?
La Cartuja de Escaladei es la primera parada. Una vez allí, haremos un viaje al pasado. Construida por monjes de la Provenza en el siglo XII, se convirtió en la primera cartuja de la península Ibérica. Después de años cogiendo impulso económico y social, se convirtió en un referente entre los pueblos de la zona, hasta convertirse en la actual comarca del Priorat. Después de 700 años, en el siglo XIX, fue abandonada, saqueada y expoliada. Actualmente se mantienen el portal barroco, una celda y la iglesia, pero la visita es esencial para conocer los orígenes del Priorat.
Cartuja de Escaladei, imagen de EL BROGIT
El peso del enoturismo en la comarca es evidente, pero si, además, va de la mano de la cultura, la visita se convierte en imprescindible. Hablamos de la bodega modernista agrícola Falset Marçà, construida por Cèsar Martinell, discípulo de Antoni Gaudí. Se trata de un espectacular edificio que forma parte de la ruta de las famosas catedrales del vino que concentra un conjunto de bodegas con edificios monumentales.
Bodega Falset Marçà
Como decíamos, los paisajes son otro plato fuerte en el Priorat. Los amantes del senderismo pueden seguir la Ruta del Vino y del Aceite, una ruta de once kilómetros que transcurre entre viñedos por antiguos caminos carreteros abandonados que han sido recuperados y señalizados especialmente para la ocasión.
No podemos irnos de la comarca sin incluir alguna escapada a sus emblemáticos pueblos. Subir a Siurana es volver atrás en el tiempo y revivir su historia, pero también sorprenderse por su paraíso de escalada deportiva. Arriba de todo nos podemos encontrar los restos del antiguo castillo que vio caer por el acantilado a la reina musulmana Abdelazia con su caballo, cuando se vio acorralada por los cristianos.
Durante la visita podrás contemplar los restos del castillo musulmán, caminar por sus callejuelas adoquinadas, contemplar su iglesia románica de siglo XII... y, evidentemente, disfrutar de unos espectaculares paisajes. ¡No olvides llevar bien cargada la cámara porque querrás capturarlo todo!
Siurana, imagen de EL BROGIT
Tampoco puedes dejar de visitar Porrera, que esconde múltiples relojes de sol esparcidos por todo el núcleo urbano, como el reloj vertical inclinado o el Reloj de Tarde. Sin duda, un aliciente curioso que no pasa desapercibido por el visitante.
Si eres de los que disfrutan haciendo actividades dinámicas, esto te gustará. ¿Conoces las minas de Bellmunt de Priorat? Te recomendamos la actividad estrella, que es la visita guiada a la Mina Eugenia. Equipado/a con un casco, bajarás a la primera planta de la mina, a unos 35 metros de profundidad, con el acompañamiento del personal del museo, ¡evidentemente!
A pesar de la infinidad de cosas que puedes hacer en el Priorat, queremos terminar nuestra selección con los diferentes molinos visitables que tienes en la comarca. Entre ellos, Miró Cubells de Cabacés que mantiene la tradición milenaria de muchas generaciones de una misma familia y te permite conocer su proceso de elaboración, sus fincas situadas dentro del Parque Natural de la Sierra de Montsant y sus campos de olivos en laderas de increíbles pendientes. ¡Toma nota, que esperamos tu visita muy pronto!
Tradición milenaria en MIRÓ CUBELLS
por admin | Ene 18, 2021 | Blog
Si algo estamos aprendiendo con el confinamiento es que, cuando todo esto pase -que pasará-, retomaremos con ganas todo lo que nos ha quedado pendiente hacer. Una de las actividades que muchos de nosotros estamos deseando recuperar es el enoturismo. Y sí, hoy os queremos poner los dientes largos precisamente con este tipo de turismo, así que si nunca habéis sentido especial interés en visitar bodegas o probar sus vinos, hoy os damos más argumentos para incrementar el deseo de descubrir todos los rincones de nuestro territorio . ¡Tomad nota!
Muchas personas, al oír hablar del enoturismo, lo reducen únicamente a la cata de vino y la visita a una bodega. ¡Nada más lejos de la realidad! El enoturismo permite una experiencia 360º, un descubrimiento del territorio a través de uno de los productos que mejor condensa el paisaje, la tradición y la cultura de un lugar. Hablamos de un «pack» incomparable: cultura, gastronomía e historia.
Así que… imagina. Llegas a casa después de una semana de mucho trabajo, con todo el fin de semana por delante. ¿Puede haber un tiempo más valioso? Es momento de desconectar y salir de la rutina diaria. ¿Y si apuestas por una escapada enoturística? Podrás reservar toda la experiencia desde casa, de manera rápida y sencilla. Y si tienes niños… ¡no hay problema! Escápate con toda la familia y compartid tiempo y experiencias. Los viñedos son espacios naturales, donde respirar aire fresco y donde los más pequeños disfrutarán del paisaje y aprenderán al mismo tiempo. Muchas bodegas incluso ofrecen actividades para ellos.
Descubrir un territorio es también descubrir su tradición gastronómica. De todos es sabido que una de las mejores formas de disfrutar de un buen vino es maridarlo con los platos adecuados. En el Priorat encontraréis vinos auténticos que, junto con grandes productos de la tierra, os permitirán disfrutar de maridajes únicos.
Mas Trucafort
En nuestra búsqueda de vino, productos de proximidad, gastronomía, paisaje, viñedos y bodegas, nos permitimos escapar del frenético ritmo de la ciudad y conciliarnos con el entorno.
¿Necesitáis más motivos? Se dice que el vino incrementa la felicidad. Hay estudios que afirman que el consumo de vino hace que nuestro cerebro genere endorfinas. Así que si disfrutáis del vino (¡siempre con moderación!) estaréis contribuyendo a vuestra propia felicidad, reduciréis estrés y, además, contagiaréis vuestro estado de ánimo a todos los que os rodean.
Hacer enoturismo, además, es del todo compatible con hacer actividades deportivas. Si organizáis una escapada de fin de semana os podéis plantear hacer diferentes actividades aprovechando el entorno privilegiado que rodea a las bodegas: organizar una ruta de trekking, una carrera entre viñedos, alquilar BTT…
Miró Cubells
El enoturismo en el Priorat va de la mano del oleoturismo. Disfrutaréis de una experiencia única asistiendo a catas de aceite donde aprenderéis a distinguir las diferentes variedades. Dependiendo del momento del año, además, tendréis la oportunidad de degustar el primer aceite de la temporada o, incluso, participar en la recogida manual de la aceituna arbequina utilizando las diferentes técnicas de recolección empleadas por los agricultores locales en la cosecha.
Y si sois de los que piensan mucho en el bolsillo, un último motivo: este tipo de actividades permiten adaptarse a cada persona y presupuesto. Piensa todo lo que podríais hacer simplemente con el coste del viaje de fin de semana en una gran capital: visitar una bodega, catar vinos, alojaros en un establecimiento con historia, probar la gastronomía local, actividades al aire libre… ¡Vosotros elegís!
por Sergi | Nov 11, 2019 | Blog
[vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_column_text]»Entre bolets», es la cena maridaje de la cocina de la seta y vinos de la comarca. Se podrá disfrutar de platos elaborados con setas y otros productos de temporada, maridados con vinos de la DOQ Priorat y la DO Montsant y guiado por la sumiller Anna Casabona del Celler Capçanes, premiada como catadora destacada de los premios Vinari 2019.
Se celebrará el próximo viernes 15 de noviembre a las 21 horas en la sala de catas de la Cooperativa Falset-Marçà y tendrá un precio de 35 € por persona.
Los tickets ya están a la venta en las Agrotiendas del Bodega Cooperativa Falset-Marçà.
Esta cena se incluye en el marco de las primeras Jornadas Gastronómicas y Feria de la Seta de Priorat. La organiza la Asociación Micológica de Priorat y Priorat Enoturisme y colabora la Cooperativa agrícola Falset- Marçà, el Celler Capçanes, la Sociedad de cazadores de Falset y Costa Dorada.
Descubre a los restaurantes participantes y en los platos que ofrecerán en la cena:
Hotel-Hostal Sport
Aperitivo – Croquetas de boletus
Restaurant El Cairat
Crema de rebozuelos con salteado de setas y pelotitas de boniato
Clos Figueras
Crema de zanahoria ahumada y jengibre, salteado de setas y papada de cerdo ibérico.
Quinoa Restaurant
Cous-cous de frutos de otoño con ragout de setas.
Brichs Restaurant
Huevo a baja temperatura, espuma de boniato y setas salteadas.
Restaurante Cal Joc
Fricandó de setas
Masia Braseria Mas Trucafort
Crespell relleno de jabalí asado con pebrassos
Restaurant La Morera
Requesón con rebozuelos caramelizados, compota de manzana y miel
Cooperativa Agrícola Falset- Marçà
Vermut – Blanco
Etim vendimia tardía – Blanco
Celler Capçanes
La Noche de las Garnachas – 2017
Mas Picosa blanco de negros – 2018
Cellers Scala-Dei
Scala Dei Prior – 2016
Perinet
Mèrit – 2015
Celler Clos Figueras
Serras del Priorat – Negro – 2018
Serras del Priorat – Blanco – 100% garnacha blanca
SORTEO
En estos momentos tenemos un sorteo en activo en nuestro perfil de Instagram en que el ganador o ganadora se llevará dos entradas para la cena.
Las instrucciones necesarias para participar en el sorteo son:
1. Seguirnos en nuestro perfil de Instagram
2. Etiquetar en un comentario a la persona con la que quieres asistir a la cena.
3. Compartir la publicación a stories y etiquetarnos.
El próximo miércoles 13 de noviembre diremos la persona ganadora de estos dos tickets para la cena.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/1″][minti_spacer][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/3″][minti_spacer][/vc_column][vc_column width=»1/3″][minti_button link=»https://www.instagram.com/p/B4hsqs-oenX/» target=»_blank» icon=»fa-chevron-right» appear=»true» color=»color-6″ size=»medium» border_radius=»4px» class=»pagescroll»]Participar en el sorteo![/minti_button][/vc_column][vc_column width=»1/3″][minti_spacer][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/1″][minti_imageslider ids=»20794,20783,20774″][/vc_column][/vc_row]
por Carl | Mar 28, 2018 | Blog
Presentamos 3 propuestas para disfrutar de la cocina prioratina durante esta semana santa.
La gastronomía es un activo fundamental del Priorat. Patrimonio de un pasado agrícola, aún no tan pasado, la cocina prioratina está llena de exquisiteces que transportan los paisajes de la comarca a la mesa. Platos como la truita amb suc o la clotxa son de consumo habitual en muchas poblaciones de la comarca, especialmente en tiempo de Cuaresma. Y no olvidemos los calçots, patrimonio de todo un país, que en el Priorat han encontrado un terreno apto para disfrutar en compañía de vinos frescos y jóvenes de ambas do’s de la comarca.
Los restaurantes y establecimientos gastronómicos de la comarca saben que contar con los platos de temporada elaborados con productos de proximidad, es trabajar de acuerdo con los principios de sostenibilidad y toma de conciencia sobre los valores de nuestro territorio. Asimismo la reinterpretación de la cocina de las abuelas es un activo que destaca la gastronomía prioratina en términos de calidad.
En Priorat Enoturisme, os proponemos tres ejemplos de cómo revisitar los platos tradicionales de antes llevándolos a entornos y circunstancias modernos durante esta semana santa.
La truita amb suc
Parte de un plato característico del tiempo de ir a coger aceitunas, una de las principales actividades económicas que definen, sobre todo, el paisaje del norte de la comarca. Degustar la truita amb suc en todas sus variantes es degustar la historia del Priorat, como destaca Prioritat (grupo impulsor de la candidatura Priorat-Montsant-Siurana a Patrimonio Mundial) en su artículo dedicado a este plato: Diada de la truita amb suc . Ulldemolins.
Se trata de un plato de cocina pobre. Su elaboración radica en los principios de reaprovechamiento y sencillez donde la tortilla se recalienta en un caldo caliente que se hacía directamente en el campo. La versión más extendida en el norte de la comarca incluye espinacas, alubias y bacalao, por eso era fácil encontrarla en los hogares prioratinos en tiempos de Cuaresma y Semana Santa, cuando no se podía comer carne.
Ahora también está en la carta de muchos restaurantes de la comarca, por supuesto. En el restaurante La Morera, en la Morera de Montsant, aún mantienen la tradición y durante estos días festivos es posible degustar su truita amb suc en el menú especial de semana santa.
La clotxa
Consistente y nutritiva, es típica de las Tierras del Ebro, pero en el Priorat también se ha cocinado mucho. La encontramos también con el nombre de cantó de pa.
La clotxa consiste en una especie de bocadillo hecho con un pan redondo vaciado parcialmente de molla y llenado principalmente de arenques y cebollas, tomate y ajos asados. Los campesinos preparaban este manjar cuando iban a trabajar en el campo y define muy bien algunos de los rasgos populares que han sido la expresión de las formas de vida del territorio: agricultores, aceituneros y vendimiadores.
En el Hotel Hostal Sport de Falset lo saben y ahora ofrecen la posibilidad de encargar la clotxa y disfrutar entre viñedos o en el jardín privado del salón Prior, en un entorno cálido, discreto y rodeado de naturaleza.
Según explican, «la idea es que la cocina catalana de toda la vida perviva, se mantenga, se comparta, se disfrute y que se proyecte de cara al futuro. Que las nuevas generaciones abracen el producto de proximidad y típico, que los abuelos comían en momentos de trabajo y que ellos ahora por suerte pueden disfrutar en momentos de ocio «
El servicio se debe solicitar previa reserva.
Los calçots
El consumo de los calçots se ha convertido en una fiesta gastronómica. Los calçots se comen habitualmente durante los meses de enero, febrero y marzo en calçotades, pero últimamente se han ampliado las posibilidades de cocina de esta hortaliza ya presente en muchos huertos de la comarca.
Restaurante El Cairat de Falset reinterpreta la fiesta y con la temporada de calçotades aún vigente, presentan el Menú del Calçot: dos primeros, dos segundos y un postre donde el producto estrella es el calçot. Hojaldre con calçot confitado, bechamel, alioli de calçots o el helado de naranja con galleta de calçots son algunas de las propuestas de su menú.
Y si lo que buscas es comer calçots en su formato más conocido, consulta los restaurantes de Priorat Enoturisme.
Estos días de fiesta son perfectos para reencontrarnos con los sabores de antes del Priorat y rescatar a la parte tradicional y cultural para llevarlas a las circunstancias y entornos más actuales. ¡Buen provecho!
Datos de interés:
Restaurante La Morera
Restaurante Hotel-Hostal Sport ****
Restaurante El Cairat
C / Nou 3, 43730 Falset
620 92 86 18
info@restaurantelcairat.com
http://www.restaurantelcairat.com
Más información sobre restaurantes de Priorat Enoturisme.
por Carl | Mar 23, 2018 | Blog
Visitar el Priorat es siempre una buena ocasión para descubrir los vinos de sus dos denominaciones de origen (DO Montsant y DOQ Priorat). Buscar una bodega para visitar y disfrutar de una buena comida al terminar es siempre una excelente decisión. Pero a veces, son las bodegas y la buena gastronomía las que salen a por nosotros.
Si estás pensando en visitarnos durante estos días de semana santa, déjate encontrar. No pierdas la oportunidad de salir a la calle y disfrutar de los buenos vinos y de la gastronomía de nuestra tierra en tres de los pueblos más emblemáticos del Priorat: Porrera, Gratallops y Poboleda.
24 de marzo, TASTA PORRERA
La próxima edición del Tasta Porrera tendrá lugar el sábado 24 de marzo en la plaza Catalunya de Porrera. A partir de las 11 de la mañana hasta las 14:30 de la tarde, degustación de todas las bodegas de Porrera, muestra de cocina local y servicio de catering a cargo del restaurante Quinoa de Falset, además de música en vivo.
Durante el evento se podrán comprar los vinos que elaboran las bodegas de Porrera con un importante descuento.
Una buena ocasión para descubrir la oferta enológica, gastronómica y cultural de esta ciudad.
25 de marzo, 5ª MUESTRA DE QUESOS CATALANES Y VINOS DEL PRIORAT
Ubicado en Gratallops, Clos Figueras organiza el próximo 25 de marzo la 5ª muestra de quesos artesanos catalanes y vinos de la comarca del Priorat – DOQ Priorat / DO Montsant
La bodega siempre apuesta por la dinamización de las actividades enoturísticas, pero también gastronómicas, y anualmente organiza diferentes eventos en torno a los productos locales a fin de ayudar en la promoción y divulgación de la cultura y gastronomía catalana.
En la jornada de este año participan una decena de productores queseros de toda Cataluña, y una decena de productores elaboradores de vino de la comarca Priorat con denominación de origen Priorat y Montsant donde dejarán degustar sus nuevos productos.
Además, está programado durante la mañana un taller familiar de cómo hacer queso casero en las mismas instalaciones. A continuación, el restaurante de Clos Figueras ofrecerá un menú gourmet donde el queso será el protagonista, evidentemente.
RESERVAS / INFORMACIÓN: 977262373 a 977830217 – info@closfigueras.com
31 de marzo, POBOLEDA VINS
Y el sábado 31 de marzo, llega la 9ª edición de «Poboleda Vins». A partir de las 10.30 h hasta las 14.30 h en el local social «La Closa» de Poboleda.
El evento contará con la participación de las bodegas Burgos Porta, Crivellé i Valls, Genium Celler, Hidalgo Albert, Bodega Mas de Just, Bodega Mas Doix, Bodega Mussons Vins, Tane Vins, Celler Terres de Vidalba, Totó Marqués y Celler Unión.
Los productores presentarán las últimas novedades elaboradas en las bodegas de esta villa de la DOQ Priorat.
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