Llistat d’experiències incloses en les jornades gastronòmiques del bolet

Llistat d’experiències incloses en les jornades gastronòmiques del bolet

by | nov. 22, 2021 | Bloc

El passat dijous van començar les “Jornades gastronòmiques del bolet, fruits de tardor i de l’oli nou”. Aquestes jornades gastronòmiques s’allargaran fins el proper 12 de desembre, així que durant aquestes setmanes podràs gaudir dels millors productes de temporada a diferents establiments de la comarca, a més d’altres experiències.

La majoria d’aquests establiments són socis de l’associació, encara que també s’hi han sumat altres establiments del Priorat que t’oferiran diferents experiències durant les jornades. L’objectiu és potenciar i posar en valor els productes de tardor del Priorat. A més, pretenen també consolidar un producte diferenciat i de qualitat que aporti valor a la comarca del Priorat com a referent gastronòmic.

Pots consultar aquí el llistat complet d’experiències i establiments participants.

A mode de resum sobre les activitats dels socis de Priorat Enoturisme:

Pack de dues nits per a dues persones amb esmorzar inclòs, dos maridatges i visita al Celler Masroig. Preu de dues nits per a dues persones:

    • Entre setmana: A partir de 220,00€
    • Caps de setmana: A partir de 240,00€

 

 

 

 

 

Pack de dues nits per a dues persones (no inclou esmorzar). Preu:

      • 160,00€
      • Preu esmorzar: 9,00€

 

 

 

 

 

Pack de dues nits per a dues persones (no inclou esmorzar). Preu:

    • 190,00€
    • Preu esmorzar: 9,50€
    • Assessorament i reserva d’activitats a la comarca.

 

 

 

 

 

 

Plat a escollir entre diferents opcions, amb copa de vi del Celler Masroig:

      • Plat 1: Parmentier de carbassa ecològica amb ou de corral fet a baixa temperatura, bolets i llardons de pernil.
        • 9,00€
      • Plat 2: Carpaccio de gambes amb oli d’avellana de Reus i amanida de contrastos.
        • 8,00€
      • Plat 3: Bunyols de bacallà amb allioli de codony.
        • 9,00€
      • Celler: Copa de vi de Celler Masroig

 


 Pack de dues nits per a dues persones. Inclou un esmorzar complet amb productes locals del Priorat i una visita al celler amb tast de vins.

    • 128,00€ + taxa turística


Pack de dues nits per a dues persones. Inclou sopar (no inclou el vi) i una visita a un celler.

    • Habitació doble: 310,00€
    • Habitació superior: 360,00€


Plat a escollir entre diferents opcions, amb copa de vi del Celler Masroig.

    • Plat 1: Ou amb papada i bolets a dues coccions.
      • 16,00€
    • Plat 2: Caneló de faisà amb beixamel tofonada i bolets.
      • 20,00€
    • Plat 3: Crema de carbassa amb xips de moniato.
      • 15,00€
    • Celler Masroig: Copa de vi


Plat a escollir entre diferents opcions, amb copa de vi del Celler Masroig.

    • Plat 1: Carpaccio de ceps amb encenalls de foie.
      • 14,00€
    • Plat 2: Filet de Llobarro amb parmentier de castanyes.
      • 16,00€
    • Plat 3: Mató de llet de cabra de Bellmunt del Priorat amb oli nou i sal.
      • 9,00€
    • Celler Masroig: Copa de vi
Maridatges de tardor amb productes de temporada

Maridatges de tardor amb productes de temporada

by | oct. 4, 2021 | Bloc

Ara que la tardor ja és aquí, sabem que per fi ha arribat el moment de fer una de les activitats més esperades per molts i moltes: anar al bosc a buscar bolets. Omplir tota una cistella pot ser molt gratificant i dinar plats de temporada acompanyant-ho amb vi, encara millor! Però… quin és el vi més adequat per maridar aquests plats? Avui et portem alguns consells per gaudir d’un dels maridatges més esperats de l’any: vi i bolets.

El primer que has de tenir en compte és que cada tipus de bolet té un gust, textura i aroma diferent. Això és molt important per determinar quin vi maridarà millor i per aconseguir que cap dels dos sabors, ni el del vi ni el del bolet, eclipsi l’altre.

Et recomanem evitar els vins dolços i també els vins molt intensos per aconseguir aquest equilibri de sabor. Per tant, quedarien fora d’aquests maridatges els reserves o gran reserves o el sabor dels bolets passarà a un segon pla.  Ara bé, i si degustem una tòfona? En aquest cas, sí que es pot acompanyar amb un reserva, ja que un vi potent igualarà el sabor i les seves peculiaritats seran més evidents.

Els vins elaborats amb varietats com el Pinot Noir o el Merlot mariden amb bolets d’un sabor intens com les trompetes negres, els rovellons o els ceps. I que hem de tenir en compte a l’hora de maridar-lo? La preparació dels bolets.

La forma més comuna és fer-los a la planxa. Tot i que també és molt comú incloure’ls en plats de carn, pasta, amanides o acompanyant peix. Sens dubte, el maridatge de bolets amb vi és un plaer que s’assaboreix al llarg de l’any però és a la tardor quan es pot gaudir de bolets de gran qualitat, frescos i silvestres.