Consells per conservar l’oli d’oliva verge extra a casa

by admin | abr. 12, 2021 | Bloc

Sabies que l’oli d’oliva verge extra no té data de caducitat? Això no vol dir que es pugui guardar durant anys i anys, de fet la data estimada de consum se situa en l’any i mig, depenent del tipus d’oli, això sí. Com que a tots ens agrada consumir OOVE de bona qualitat, la seva conservació és fonamental perquè no desenvolupi sabors rancis que dificultin el seu consum. Avui et portem alguns consells per consumir-lo amb totes les seves propietats durant el màxim temps possible!

CLOS FIGUERAS

1) Conservar en llocs foscos. L’oli d’oliva verge extra ha d’estar lluny de la llum solar. La llum és un dels principals enemics durant la seva conservació, així que et recomanem no col·locar l’ampolla en llocs on hi hagi llum solar directa, com a prop d’una finestra, per exemple.

2) Conservar l’envàs hermèticament tancat. No només la llum afecta negativament en la conservació de l’OOVE sinó que també l’aire accelera el seu procés oxidatiu influint en la seva qualitat. Et recomanem, per tant, conservar el producte en un envàs que es tanqui hermèticament.

3) Garantir una temperatura òptima de conservació. La temperatura ideal per conservar el producte és aproximadament 18 graus. S’han d’evitar les humitats i les temperatures elevades. Saps què passa si l’OOVE arriba a estar a temperatures més baixes? Que es pot arribar a solidificar provocant l’aparició de partícules blanques en suspensió que desapareixeran a mesura que augmenti la temperatura. Conclusió: Llum i temperatura, els seus principals enemics.

4) Evitar les males olors. L’oli d’oliva verge extra absorbeix les olors alienes molt ràpidament, així que podrien alterar el seu sabor significativament, perdent també qualitat.

CELLER MASROIG

5) Com més fresc, millor. Estem acostumats a guardar els productes de qualitat per a ocasions especials. Ara bé, com et comentàvem a l’inici de l’article, l’OOVE té una data de consum preferent, així que no convé guardar-lo durant mesos esperant el moment idoni per ser obert. També has de tenir en compte que un cop obert no haurien de passar més de 8-10 setmanes perquè quedarà exposat a l’oxigen i perdrà qualitat.

6) No barrejar l’OOVE amb un altre més nou. Si se t’està a punt d’acabar l’oli que tenies a casa i en compres un de nou, encara que sigui idèntic i de la mateixa marca, evita ajuntar-los! Si els barreges, l’oli antic podria enrancir el nou. Per tant, fins que no t’acabis l’oli que ja tenies obert, no obris el nou i, mentrestant, conserva’l en un espai fosc i fresc.

L’aire, la llum, la calor, les males olors… Ara que ja saps quins factors tenir en compte per mantenir la màxima qualitat, només ens queda donar-te un últim consell: gaudeix-lo al màxim tant per si sol com amb altres aliments!

PRIORDEI