Cellers del Priorat per endinsar-se en el món del vi (part 4)
Primer dilluns de l’any! Comencem el 2022 amb energia i amb ganes de visitar més cellers socis de Priorat Enoturisme! Avui us portem la quarta selecció de cellers que no us podeu perdre durant la propera visita enoturística a la comarca. Comencem!
CELLERS SCALA DEI
Coneixeu Cellers Scala Dei? Els seus orígens daten del segle XIX quan, arran de la desamortització de Mendizábal, les famílies dels actuals propietaris van adquirir les terres de la cartoixa de Scala Dei i es van convertir en els pioners de l’embotellat de vi al Priorat.
Les instal·lacions del celler estan ubicades en antigues dependències dels Cartoixans. La cava de criança és una construcció del segle XVII, situada en l’emblemàtic edifici on vivia el procurador de la cartoixa.
T’animem a recórrer els tresors amagats en cups de fermentació centenaris i a perdre’t en construccions medievals com la sala de botes. Una visita a Cellers de Scala Dei és un autèntic viatge en el temps!
CELLER DE CAPÇANES
Ens desplacem ara a Capçanes, nom d’un poble i del seu celler emparat a la DO Montsant. Al Celler de Capçanes viuen amb orgull l’harmonia entre la tradició catòlica amb la comunitat jueva, que l’any 1995 va decidir vinificar en aquest celler un dels millors vins Kosher del món, el Flor de Primavera, sota l’estricta supervisió del rabí.
Com a visitant del celler de Capçanes, gaudiràs d’un fantàstic recorregut pels 80 anys d’història de la innovadora cooperativa on aprendràs el que sempre havies volgut conèixer sobre vi i específicament sobre el prestigiós Kosher o vi dels jueus. Podràs degustar també 3 tipus de vins, des d’un blanc afruitat fins a un rosat o un negre amb gran personalitat.
CELLER PASANAU
Al post d’avui us volem parlar també del Celler Pasanau, un petit celler familiar dedicat a l’elaboració de vins amb personalitat que mostren el caràcter de les vinyes de les quals provenen. El seu objectiu? Buscar que cadascun dels vins expressi el terrer del qual prové.
Les visites al celler es realitzaran només amb cita prèvia. Podràs escollir entre dues opcions. La primera d’elles, que té una durada aproximada de dues hores, inclou la visita a la Finca La Planeta i les instal·lacions del celler i també el tast de tres vins.
La segona opció inclou el tast i la visita, més un dinar al restaurant de l’Hotel Balcó del Priorat on es podran escollir entre dues opcions de primer, dues opcions de segon i postres (pa, vi i aigua inclòs). Aquest àpat pot ser després de la visita en el cas que és realitzes al matí o bé abans en el cas que fos a la tarda. Al seu web hi trobaràs més informació!
VINÍCOLA DEL PRIORAT
I, per últim, anem ara a La Vinícola del Priorat, l’hereva de les cooperatives locals dels pobles de Gratallops, el Lloar, la Vilella Alta i la Vilella Baixa. La Vinícola del Priorat va néixer l’any 1991 per agrupar la producció dels agricultors de la zona que van decidir ajuntar esforços, fruit de la necessitat de renovació tecnològica en els processos d’obtenció del vi i l’oli, i seguint les noves tendències en la promoció i comercialització dels seus productes, sense perdre ni un moment la tradició que ve de ben antic.
Vinícola del Priorat obre les seves portes per compartir la seva història i els seus vins amb tots vosaltres, oferint visites als seus edificis històrics i als més moderns, passejant entre vinyes i oliveres i tastant els millors olis i vins.
Comentaris recents