Una llesca de pa de pagès, un bon tomacó fregat i un raig d’oli verge extra del Priorat. No cal res més per entendre què vol dir el plaer autèntic. Aquesta combinació tan simple amaga un món de sabors i matisos que connecten amb la terra, amb la tradició i amb el gust per les coses ben fetes.
L’oli verge extra del Priorat, elaborat amb varietats com l’arbequina, la rojal o la negret, aporta una intensitat única a receptes aparentment senzilles. Per exemple, l’arbequina, amb les seves notes suaus i afruitades, és perfecta per a un esmorzar lleuger. En canvi, les varietats locals —més intenses, amb tocs amargs o picants— són ideals per a plats amb caràcter, com ara formatges curats o embotits artesans.
I si parlem de maridar?
El vi i l’oli del Priorat poden formar una parella deliciosa. Imagina’t, per exemple, aquest pa amb tomàquet i oli rojal acompanyat d’una copa de vi negre DOQ Priorat. No cal que sigui un vi de gran criança: amb uns tanins fins, pot ressaltar encara més la complexitat del conjunt. D’altra banda, un vi blanc fresc de la DO Montsant, combinat amb oli arbequí i una amanida de tomàquet del tros, ofereix una experiència gustativa plena d’equilibri i frescor.
Aquesta manera de maridar oli i vi no és exclusiva dels restaurants. Al contrari, es pot gaudir a casa teva, en una parada de mig matí durant una ruta pel Priorat, o entre vinyes i oliveres, durant una visita a cellers o molins locals. De fet, molts dels nostres cellers ofereixen tastos guiats on es combinen olis i vins per descobrir com es potencien mútuament.
👉 El millor esmorzar? Natural, local i amb oli del Priorat. Descobreix com el plaer més gran pot néixer de la simplicitat.
Aquí tens els nostres molins d’oli:
🔗 https://www.prioratenoturisme.com/serveis/molins-doli/
Aquí tens els nostres cellers:
🍷 https://www.prioratenoturisme.com/serveis/cellers/
Comentaris recents