by admin | gen. 3, 2022 | Bloc
Primer dilluns de l’any! Comencem el 2022 amb energia i amb ganes de visitar més cellers socis de Priorat Enoturisme! Avui us portem la quarta selecció de cellers que no us podeu perdre durant la propera visita enoturística a la comarca. Comencem!
CELLERS SCALA DEI
Coneixeu Cellers Scala Dei? Els seus orígens daten del segle XIX quan, arran de la desamortització de Mendizábal, les famílies dels actuals propietaris van adquirir les terres de la cartoixa de Scala Dei i es van convertir en els pioners de l’embotellat de vi al Priorat.
Les instal·lacions del celler estan ubicades en antigues dependències dels Cartoixans. La cava de criança és una construcció del segle XVII, situada en l’emblemàtic edifici on vivia el procurador de la cartoixa.
T’animem a recórrer els tresors amagats en cups de fermentació centenaris i a perdre’t en construccions medievals com la sala de botes. Una visita a Cellers de Scala Dei és un autèntic viatge en el temps!
CELLER DE CAPÇANES
Ens desplacem ara a Capçanes, nom d’un poble i del seu celler emparat a la DO Montsant. Al Celler de Capçanes viuen amb orgull l’harmonia entre la tradició catòlica amb la comunitat jueva, que l’any 1995 va decidir vinificar en aquest celler un dels millors vins Kosher del món, el Flor de Primavera, sota l’estricta supervisió del rabí.
Com a visitant del celler de Capçanes, gaudiràs d’un fantàstic recorregut pels 80 anys d’història de la innovadora cooperativa on aprendràs el que sempre havies volgut conèixer sobre vi i específicament sobre el prestigiós Kosher o vi dels jueus. Podràs degustar també 3 tipus de vins, des d’un blanc afruitat fins a un rosat o un negre amb gran personalitat.
CELLER PASANAU
Al post d’avui us volem parlar també del Celler Pasanau, un petit celler familiar dedicat a l’elaboració de vins amb personalitat que mostren el caràcter de les vinyes de les quals provenen. El seu objectiu? Buscar que cadascun dels vins expressi el terrer del qual prové.
Les visites al celler es realitzaran només amb cita prèvia. Podràs escollir entre dues opcions. La primera d’elles, que té una durada aproximada de dues hores, inclou la visita a la Finca La Planeta i les instal·lacions del celler i també el tast de tres vins.
La segona opció inclou el tast i la visita, més un dinar al restaurant de l’Hotel Balcó del Priorat on es podran escollir entre dues opcions de primer, dues opcions de segon i postres (pa, vi i aigua inclòs). Aquest àpat pot ser després de la visita en el cas que és realitzes al matí o bé abans en el cas que fos a la tarda. Al seu web hi trobaràs més informació!
VINÍCOLA DEL PRIORAT
I, per últim, anem ara a La Vinícola del Priorat, l’hereva de les cooperatives locals dels pobles de Gratallops, el Lloar, la Vilella Alta i la Vilella Baixa. La Vinícola del Priorat va néixer l’any 1991 per agrupar la producció dels agricultors de la zona que van decidir ajuntar esforços, fruit de la necessitat de renovació tecnològica en els processos d’obtenció del vi i l’oli, i seguint les noves tendències en la promoció i comercialització dels seus productes, sense perdre ni un moment la tradició que ve de ben antic.
Vinícola del Priorat obre les seves portes per compartir la seva història i els seus vins amb tots vosaltres, oferint visites als seus edificis històrics i als més moderns, passejant entre vinyes i oliveres i tastant els millors olis i vins.
by admin | des. 7, 2021 | Bloc
Sempre ve de gust tenir uns dies de festa per desconnectar i carregar piles. Ets d’aquelles persones que aprofiten el pont de La Puríssima per posar a punt el Nadal? Muntar la decoració nadalenca, comprar els regals de l’amic invisible, començar a pensar plats i maridatges per als sopars i dinars… Avui et portem alguns d’aquests plans per gaudir del pont!
Si hi ha una cosa que es manté intacte any rere any és l’esperit nadalenc i les ganes de fer regals als nostres familiars i amics. Si encara no has fet les teves compres, et portem algunes idees per avançar-te i poder pensar possibles regals per a amics i familiars. Què et sembla apostar per productes de proximitat? Una idea sense marge d’error: vi del Priorat.
A la comarca comptem amb diverses vinoteques, a més de cellers on poder comprar vi català DOQ Priorat i DO Montsant. Són un regal atemporal, tradicional i modern! A més, són l’acompanyament ideal per a qualsevol tipus de menjar, ja sigui carn, marisc, peix o postres. Regalar vi és apte per a totes les butxaques perquè el pressupost es pot adaptar a diferents preus, mantenint sempre la qualitat!
Durant el pont pots aprofitar també per fer enoturisme! Una escapada per qualsevol indret de la comarca et permetrà conèixer la història del celler. L’experiència de visitar els cellers i assistir a diversos tastos pot complementar-se amb una gastronomia increïble. A més, gaudiràs d’un gran patrimoni cultural i d’uns espais naturals inigualables!
I si estàs per la comarca, recorda que fins el dia 12 de desembre encara podràs gaudir de les “Jornades gastronòmiques del bolet, fruits de tardor i de l’oli nou”. Una desena de restaurants del Priorat hi participen, tot oferint plats i degustacions amb aquests productes. Les jornades també inclouen altres experiències amb nits d’allotjament i esmorzar inclòs!
I, per últim, el que pots fer és sortir a explorar la comarca: Siurana, Cornudella de Montsant, Falset, La Morera de Montsant, La Cartoixa d’Escala Dei… El llistat de coses a fer al Priorat és molt llarg, així que necessitaràs més d’un cap de setmana per visitar-ho tot!
Aquests dies… no tindràs temps per avorrir-te!
by admin | oct. 25, 2021 | Bloc
Els dies van passant i la tardor va seguint el seu curs. Colors marrons i taronges, fulles caigudes, la vinya que es prepara per hivernar i, per descomptat, carbasses, castanyes i moniatos. Ara que tenim la castanyada a tocar, és moment de recopilar alguns plans de tardor perfectes per gaudir durant el Pont de Tots Sants i La Castanyada!
Gaudeix de l’enoturisme
Un cop finalitzada la verema, els ceps comencen a descansar i és també el moment de donar pas, per fi, als primers vins de l’any. Una escapada pel Priorat et permetrà conèixer de primera mà la història de cadascun dels cellers i tastar els seus vins més emblemàtics. Fer la visita i gaudir dels seus vins pot resultar una experiència increïble.
Viuràs la transformació del paisatge! Així, les fulles comencen a passar del color verd al vermell, al taronja i al groc, fins que finalment cauen. Comença, per tant, la fase de repòs de la planta fins a l’arribada de la primavera, moment en què començarà de nou el cicle.
I si, a més de la visita i el tast als cellers, complementes la sortida amb la bona gastronomia de la comarca? A l’apartat de “Serveis” hi trobaràs tot el llistat de restaurants i cellers que són socis de Priorat Enoturisme i que t’esperen durant el pont de Tots Sants.
El Priorat t’ofereix també diversitat d’activitats a l’aire lliure on descobrir el gran patrimoni cultural i històric de la comarca, alhora que gaudeixes de l’aire pur en espais naturals inigualables.
Moments de lectura i copa de vi
No podem imaginar la tardor sense els moments de tranquil·litat, llegint un llibre o tapats amb una manta acompanyant aquest moment amb una copa de vi. Si vens de fora de la comarca, podràs relaxar-te a qualsevol dels diferents allotjaments que tenim escampats pel Priorat. Tots ells et rebran amb els braços ben oberts!
Dinars i sopars amb amics o família
Si pensem en la tardor, pensem en castanyes, moniatos i bolets. No et ve de gust passar temps amb la teva família, amics o parella, alhora que degustes un dels plats més apreciats de temporada? Apropa’t als restaurants de la comarca i tasta l’opció estrella de la tardor, els bolets, maridant plats com el risotto, la carn guisada amb bolets, remenats amb ou o la crema de bolets amb el vi català de les dues DO de la comarca: DO Montsant i DOQ Priorat.
Si prefereixes organitzar el dinar o sopar a casa, no oblidis que també tenim dues vinateries sòcies que t’assessoraran per escollir el millor vi!
by admin | oct. 11, 2021 | Bloc
Comencem la setmana donant l’enhorabona a tots els cellers que han obtingut algun guardó als Premis Vinari 2021! L’Auditori de Vilafranca del Penedès va acollir divendres 8 d’octubre la Gala de Lliurament dels Premis Vinari 2021. Entre els premiats es troben diversos socis de Priorat Enoturisme, que han obtingut reconeixements diversos pels seus vins.
Us deixem a continuació el detall dels vins premiats:
Vins Blancs Joves
- Medalla Vinari Plata
- Clos Corriol Blanc 2020, Celler Joan Ametller (DOQ Priorat)
Vins Blancs amb Criança
- Medalla Vinari Gran Or:
- Dosterras Blanc de Negres 2019, Celler Dosterras (DO Montsant)
Vins Negres Joves
- Medalla Vinari Plata
- La Nit de les Garnatxes– Llicorella 2020, Celler de Capçanes (DO Montsant)
Vins Negres amb Criança
- Medalla Vinari Or:
- Les Sorts Sycar 2018, Celler Masroig (DO Montsant)
- Medalla Vinari Plata:
- Els “Pájaros” 2019, Celler de Capçanes (DO Montsant)
- Embruix de Vall Llach 2018, Celler Vall Llach (DOQ Priorat)
- Ònix Evolució 2018, Vinícola del Priorat (DOQ Priorat)
- Primitiu de Bellmunt 2018, Celler Bartolomé (DOQ Priorat)
Vins Negres de Guarda
- Medalla Vinari Plata:
- Clos Corriol Negre Selecció 2017, Celler Joan Ametller (DOQ Priorat)
Vins dolços, rancis o de postres
- Medalla Vinari Plata
- Ètim Verema Tardana Blanca 2018, Cooperativa Falset Marçà (DO Montsant)
Enhorabona a tots!
by admin | oct. 4, 2021 | Bloc
Ara que la tardor ja és aquí, sabem que per fi ha arribat el moment de fer una de les activitats més esperades per molts i moltes: anar al bosc a buscar bolets. Omplir tota una cistella pot ser molt gratificant i dinar plats de temporada acompanyant-ho amb vi, encara millor! Però… quin és el vi més adequat per maridar aquests plats? Avui et portem alguns consells per gaudir d’un dels maridatges més esperats de l’any: vi i bolets.
El primer que has de tenir en compte és que cada tipus de bolet té un gust, textura i aroma diferent. Això és molt important per determinar quin vi maridarà millor i per aconseguir que cap dels dos sabors, ni el del vi ni el del bolet, eclipsi l’altre.
Et recomanem evitar els vins dolços i també els vins molt intensos per aconseguir aquest equilibri de sabor. Per tant, quedarien fora d’aquests maridatges els reserves o gran reserves o el sabor dels bolets passarà a un segon pla. Ara bé, i si degustem una tòfona? En aquest cas, sí que es pot acompanyar amb un reserva, ja que un vi potent igualarà el sabor i les seves peculiaritats seran més evidents.
Els vins elaborats amb varietats com el Pinot Noir o el Merlot mariden amb bolets d’un sabor intens com les trompetes negres, els rovellons o els ceps. I que hem de tenir en compte a l’hora de maridar-lo? La preparació dels bolets.
La forma més comuna és fer-los a la planxa. Tot i que també és molt comú incloure’ls en plats de carn, pasta, amanides o acompanyant peix. Sens dubte, el maridatge de bolets amb vi és un plaer que s’assaboreix al llarg de l’any però és a la tardor quan es pot gaudir de bolets de gran qualitat, frescos i silvestres.
Comentaris recents