by admin | febr. 14, 2022 | Bloc
Aquesta setmana donem el tret de sortida a les “Jornades gastronòmiques de la tòfona i el safrà”! Organitzades per Priorat Enoturisme i patrocinades pel Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona, aquestes jornades s’allargaran des del 18 de febrer fins el proper 13 de març, així que durant aquestes setmanes podreu gaudir dels millors productes a diferents establiments de la comarca.
L’objectiu és potenciar i posar en valor aquests productes. A més, pretenen també consolidar un producte diferenciat i de qualitat que aporti valor a la comarca del Priorat com a referent gastronòmic.
Podeu consultar aquí el llistat complet d’experiències i establiments participants.
A mode de resum…
Al Restaurant Brichs t’oferiran un menú que inclou croqueta de calçots com a aperitiu, canelons amb micuit de tòfona d’entrant, fricandó de galta de vedella amb tòfona com a plat principal i tartaleta de llimona, llima i safrà de postres. A més, t’oferiran maridatge personalitzat!
Al Restaurant El Cairat posen a la teva disposició un menú que inclou xurros de tòfona amb la seva salsa com a aperitiu, rissoto amb safrà i gambes d’entrant i hamburguesa de vedella blackangus amb formatge de tòfona i calçots confitats com a plat principal. Tot això amb un maridatge personalitzat! Podràs acabar el menú amb unes postres úniques: trufa de xocolata negra amb tòfona, trufa de xocolata blanc amb safrà i amb caleta de taronja.
Se suma a la jornades també el Restaurant Mas Trucafort. El seu menú inclou ous remenats amb patata i oli de tòfona de Margalef com a aperitiu, wok de verdures d’hivern i fruits secs amb safrà com a entrant i, com a plat principal, inclou perdiu guisada amb tòfona i la seva salsa. I les postres… coc cremat amb vi dolç i crema al safrà. Boníssim!
El Restaurant Quinoa us proposa un menú que no us deixarà indiferents! Comencen amb un aperitiu sorpresa, així que no sabreu què inclou fins que no arribeu allà. A continuació, ou de corral fet a baixa temperatura, escuma calenta de patata i tòfona del Priorat com a entrant. Seguim amb el plat principal: melós de porc ibèric sobre coca de carxofes i tou de tillers tofonat. Tot això maridat amb el Mas Picosa (Ecològic) DO Montsant. Les postres són per als més golafres… Namelaka de safrà, xocolata blanca, crumble i cacau.
Per últim, al Restaurant La Morera gaudireu amb unes torradetes amb carpaccio de cansalada i tòfona com a aperitiu, seguint amb una crema de carxofa amb ou ferrat, parmesà i tòfona com a entrant. Donem pas al plat principal, que serà bacallà confitat amb crema de safrà, làmines d’ametlla torrada i melmelada de peres al Chartreuse. En aquest cas, el maridatge serà el Clos Mustardó Blanc i el Mas Sisén blanc. I, de postres, flam de safrà amb maduixes confitades.
No deixeu de tastar tots els menús proposats i esperem que gaudiu d’unes jornades úniques!
by admin | gen. 3, 2022 | Bloc
Primer dilluns de l’any! Comencem el 2022 amb energia i amb ganes de visitar més cellers socis de Priorat Enoturisme! Avui us portem la quarta selecció de cellers que no us podeu perdre durant la propera visita enoturística a la comarca. Comencem!
CELLERS SCALA DEI
Coneixeu Cellers Scala Dei? Els seus orígens daten del segle XIX quan, arran de la desamortització de Mendizábal, les famílies dels actuals propietaris van adquirir les terres de la cartoixa de Scala Dei i es van convertir en els pioners de l’embotellat de vi al Priorat.
Les instal·lacions del celler estan ubicades en antigues dependències dels Cartoixans. La cava de criança és una construcció del segle XVII, situada en l’emblemàtic edifici on vivia el procurador de la cartoixa.
T’animem a recórrer els tresors amagats en cups de fermentació centenaris i a perdre’t en construccions medievals com la sala de botes. Una visita a Cellers de Scala Dei és un autèntic viatge en el temps!
CELLER DE CAPÇANES
Ens desplacem ara a Capçanes, nom d’un poble i del seu celler emparat a la DO Montsant. Al Celler de Capçanes viuen amb orgull l’harmonia entre la tradició catòlica amb la comunitat jueva, que l’any 1995 va decidir vinificar en aquest celler un dels millors vins Kosher del món, el Flor de Primavera, sota l’estricta supervisió del rabí.
Com a visitant del celler de Capçanes, gaudiràs d’un fantàstic recorregut pels 80 anys d’història de la innovadora cooperativa on aprendràs el que sempre havies volgut conèixer sobre vi i específicament sobre el prestigiós Kosher o vi dels jueus. Podràs degustar també 3 tipus de vins, des d’un blanc afruitat fins a un rosat o un negre amb gran personalitat.
CELLER PASANAU
Al post d’avui us volem parlar també del Celler Pasanau, un petit celler familiar dedicat a l’elaboració de vins amb personalitat que mostren el caràcter de les vinyes de les quals provenen. El seu objectiu? Buscar que cadascun dels vins expressi el terrer del qual prové.
Les visites al celler es realitzaran només amb cita prèvia. Podràs escollir entre dues opcions. La primera d’elles, que té una durada aproximada de dues hores, inclou la visita a la Finca La Planeta i les instal·lacions del celler i també el tast de tres vins.
La segona opció inclou el tast i la visita, més un dinar al restaurant de l’Hotel Balcó del Priorat on es podran escollir entre dues opcions de primer, dues opcions de segon i postres (pa, vi i aigua inclòs). Aquest àpat pot ser després de la visita en el cas que és realitzes al matí o bé abans en el cas que fos a la tarda. Al seu web hi trobaràs més informació!
VINÍCOLA DEL PRIORAT
I, per últim, anem ara a La Vinícola del Priorat, l’hereva de les cooperatives locals dels pobles de Gratallops, el Lloar, la Vilella Alta i la Vilella Baixa. La Vinícola del Priorat va néixer l’any 1991 per agrupar la producció dels agricultors de la zona que van decidir ajuntar esforços, fruit de la necessitat de renovació tecnològica en els processos d’obtenció del vi i l’oli, i seguint les noves tendències en la promoció i comercialització dels seus productes, sense perdre ni un moment la tradició que ve de ben antic.
Vinícola del Priorat obre les seves portes per compartir la seva història i els seus vins amb tots vosaltres, oferint visites als seus edificis històrics i als més moderns, passejant entre vinyes i oliveres i tastant els millors olis i vins.
by admin | des. 15, 2021 | Bloc
Ahir va tenir lloc la 34a edició dels Premis Pimes, organitzats per la patronal PIMEC a la Sala Oval del MNAC amb l’objectiu de premiar la contribució de les pimes a la superació de la crisi sanitària, social i econòmica de la Covid-19, així com de garantir la continuïtat de l’economia i els llocs de treball.
Durant la cerimònia es va atorgar, entre d’altres, el Reconeixement Banc Sabadell als sectors empresarials afectats per les restriccions, en reconeixement de l’associacionisme i la important tasca de les organitzacions. Així mateix, Priorat Enoturisme va ser una de les associacions premiades amb aquest reconeixement, que va reconèixer també la tasca d’altres sectors d’activitat econòmica.
Els Premis Pimes van ser de caràcter solidari i les donacions aniran destinades al programa solidari emppersona-segona oportunitat de la Fundació PIMEC, un servei d’acompanyament a les persones empresàries i autònomes que es troben en situació d’atur o en serioses dificultats.
La 34a edició dels Reconeixements va comptar amb el patrocini de Banc Sabadell, CaixaBank, Telefónica, Endesa i Factor Energia, la col·laboració d’Informa, Solred, Cesce i Walters Kluver i el suport del Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya.
La gala de lliurament de premis va comptar amb l’assistència de:
- Pere Aragonès, president de la Generalitat
- Nadia Calviño, vicepresidenta primera i ministra d’Afers Econòmics i Transformació Digital
- Teresa Cunillera, delegada del Govern a Catalunya
- Roger Torrent, conseller d’Empresa i Treball
- Victòria Alsina, consellera d’Acció Exterior i Govern Obert
- Salvador Illa, cap de l’Oposició
- Núria Marín, presidenta de la Diputació de Barcelona
- Jaume Collboni, primer tinent d’alcaldia de l’Ajuntament de Barcelona
- Javier Pacheco, secretari general de CCOO Catalunya
- Camil Ros, secretari general d’UGT Catalunya
- Carlos Prieto, subdelegat del Govern a Barcelona
by admin | des. 13, 2021 | Bloc
Comencem la setmana amb bones notícies i és que el balanç d’ocupació durant el pont de la Puríssima és molt positiu. Com ja es va produir a l’estiu en què hi va haver un boom de turistes, la situació s’ha tornat a repetir durant aquests dies en què un gran nombre de turistes s’ha interessat per gaudir de les diferents propostes que ofereix la comarca.
Així mateix, la valoració que fa Roger Felip, president de Priorat Enoturisme, és molt positiva. “L’ocupació als allotjaments ha estat del 90% i, en alguns casos, ha arribat al 100%, penjant així el cartell de complet”. Recordem que un total de 16 allotjaments formen part de l’associació, posant així a disposició dels visitants diferents opcions adaptades a les necessitats i preferències de cadascú: masos, hostals i hotels estan situats arreu de la comarca.
Roger Felip ha volgut fer també una valoració de l’ocupació a bars i restaurants i afirma que: “L’ocupació al migdia ha estat del 100% en la majoria de casos, xifra que s’ha vist reduïda en el servei de sopars”. En aquest cas, l’associació compta amb 11 restaurants socis que ofereixen diferents ofertes gastronòmiques, però sempre amb elements en comú, com poden ser l’elaboració dels plats amb productes de proximitat.
Per últim, valoració positiva també per part dels cellers de Priorat Enoturisme. La majoria dels socis han tingut plens pràcticament tots els torns disponibles pel que fa a visites enoturístiques, sent especialment positius els primers dies del pont, concretament de dissabte 4 a dilluns 6 de desembre.
Xifres positives també per dimarts 7 i dimecres 8, tot i que amb menys concentració de gent, sobretot tenint en compte que el dia 7 va ser dia laborable. En definitiva, l’enoturisme està agafant força. Cada vegada més, els turistes s’interessen per visitar els 22 cellers de l’associació, emparats a la DOQ Priorat i la DO Montsant.
Així que, si encara no has visitat la comarca, afanya’t i reserva ja la teva estada per a aquest Nadal! Amb tot el que tenim per oferir-te podràs gaudir de tota una experiència completa.
by admin | des. 7, 2021 | Bloc
Sempre ve de gust tenir uns dies de festa per desconnectar i carregar piles. Ets d’aquelles persones que aprofiten el pont de La Puríssima per posar a punt el Nadal? Muntar la decoració nadalenca, comprar els regals de l’amic invisible, començar a pensar plats i maridatges per als sopars i dinars… Avui et portem alguns d’aquests plans per gaudir del pont!
Si hi ha una cosa que es manté intacte any rere any és l’esperit nadalenc i les ganes de fer regals als nostres familiars i amics. Si encara no has fet les teves compres, et portem algunes idees per avançar-te i poder pensar possibles regals per a amics i familiars. Què et sembla apostar per productes de proximitat? Una idea sense marge d’error: vi del Priorat.
A la comarca comptem amb diverses vinoteques, a més de cellers on poder comprar vi català DOQ Priorat i DO Montsant. Són un regal atemporal, tradicional i modern! A més, són l’acompanyament ideal per a qualsevol tipus de menjar, ja sigui carn, marisc, peix o postres. Regalar vi és apte per a totes les butxaques perquè el pressupost es pot adaptar a diferents preus, mantenint sempre la qualitat!
Durant el pont pots aprofitar també per fer enoturisme! Una escapada per qualsevol indret de la comarca et permetrà conèixer la història del celler. L’experiència de visitar els cellers i assistir a diversos tastos pot complementar-se amb una gastronomia increïble. A més, gaudiràs d’un gran patrimoni cultural i d’uns espais naturals inigualables!
I si estàs per la comarca, recorda que fins el dia 12 de desembre encara podràs gaudir de les “Jornades gastronòmiques del bolet, fruits de tardor i de l’oli nou”. Una desena de restaurants del Priorat hi participen, tot oferint plats i degustacions amb aquests productes. Les jornades també inclouen altres experiències amb nits d’allotjament i esmorzar inclòs!
I, per últim, el que pots fer és sortir a explorar la comarca: Siurana, Cornudella de Montsant, Falset, La Morera de Montsant, La Cartoixa d’Escala Dei… El llistat de coses a fer al Priorat és molt llarg, així que necessitaràs més d’un cap de setmana per visitar-ho tot!
Aquests dies… no tindràs temps per avorrir-te!
Comentaris recents