by admin | abr. 12, 2021 | Bloc
Sabies que l’oli d’oliva verge extra no té data de caducitat? Això no vol dir que es pugui guardar durant anys i anys, de fet la data estimada de consum se situa en l’any i mig, depenent del tipus d’oli, això sí. Com que a tots ens agrada consumir OOVE de bona qualitat, la seva conservació és fonamental perquè no desenvolupi sabors rancis que dificultin el seu consum. Avui et portem alguns consells per consumir-lo amb totes les seves propietats durant el màxim temps possible!
CLOS FIGUERAS
1) Conservar en llocs foscos. L’oli d’oliva verge extra ha d’estar lluny de la llum solar. La llum és un dels principals enemics durant la seva conservació, així que et recomanem no col·locar l’ampolla en llocs on hi hagi llum solar directa, com a prop d’una finestra, per exemple.
2) Conservar l’envàs hermèticament tancat. No només la llum afecta negativament en la conservació de l’OOVE sinó que també l’aire accelera el seu procés oxidatiu influint en la seva qualitat. Et recomanem, per tant, conservar el producte en un envàs que es tanqui hermèticament.
3) Garantir una temperatura òptima de conservació. La temperatura ideal per conservar el producte és aproximadament 18 graus. S’han d’evitar les humitats i les temperatures elevades. Saps què passa si l’OOVE arriba a estar a temperatures més baixes? Que es pot arribar a solidificar provocant l’aparició de partícules blanques en suspensió que desapareixeran a mesura que augmenti la temperatura. Conclusió: Llum i temperatura, els seus principals enemics.
4) Evitar les males olors. L’oli d’oliva verge extra absorbeix les olors alienes molt ràpidament, així que podrien alterar el seu sabor significativament, perdent també qualitat.
CELLER MASROIG
5) Com més fresc, millor. Estem acostumats a guardar els productes de qualitat per a ocasions especials. Ara bé, com et comentàvem a l’inici de l’article, l’OOVE té una data de consum preferent, així que no convé guardar-lo durant mesos esperant el moment idoni per ser obert. També has de tenir en compte que un cop obert no haurien de passar més de 8-10 setmanes perquè quedarà exposat a l’oxigen i perdrà qualitat.
6) No barrejar l’OOVE amb un altre més nou. Si se t’està a punt d’acabar l’oli que tenies a casa i en compres un de nou, encara que sigui idèntic i de la mateixa marca, evita ajuntar-los! Si els barreges, l’oli antic podria enrancir el nou. Per tant, fins que no t’acabis l’oli que ja tenies obert, no obris el nou i, mentrestant, conserva’l en un espai fosc i fresc.
L’aire, la llum, la calor, les males olors… Ara que ja saps quins factors tenir en compte per mantenir la màxima qualitat, només ens queda donar-te un últim consell: gaudeix-lo al màxim tant per si sol com amb altres aliments!
PRIORDEI
by admin | abr. 6, 2021 | Bloc
La Setmana Santa ha quedat enrere i, amb ella, la tranquil·litat de poder gaudir sense presses d’allò que tant ens agrada fer. Ara bé, el calendari ens recorda que en poc més d’onze setmanes tenim l’estiu aquí. Tot i que no sabem com seran els propers mesos, som molts els que estem desitjant organitzar la propera sortida al Priorat i què millor que fer-ho amb una agència de viatges especialitzada?
A Priorat Enoturisme comptem amb empreses sòcies que t’ajudaran a organitzar activitats per la comarca per descobrir el nostre territori i patrimoni. El Brogit és una empresa de guiatge local, especialitzada en ecoturisme i enoturisme que organitza activitats, excursions i vacances guiades i autoguiades combinades amb tastos de vi, oli, cervesa, mel, etc. A més, organitzen rutes de cellers i gastronòmiques i també excursions fotogràfiques, nocturnes, astronòmiques, de bolets.
No només tindràs una gran varietat d’activitats a escollir sinó que a més és una empresa compromesa en la transmissió del coneixement tradicional i el desenvolupament econòmic del territori. Deixa les teves vacances en bones mans i t’ajudaran a descobrir la flora, la fauna, la història, les llegendes, l’actualitat, la gastronomia i els vins del Priorat d’una manera divertida i amena, tot gaudint del paisatge i de l’ambient de muntanya.
EXCURSIÓ ORGANITZADA PER «ELBROGIT»
Una altra de les agències de viatges amb la que pots reservar les teves vacances és Siuranatours. El seu tret diferencial és que coneixen i estimen perfectament l’entorn i, per aquest motiu, ofereixen les millors experiències turístiques de la zona. És a dir, ofereixen productes del territori des del territori.
Tenen experiències per a totes les edats i per a tota mena de públic: famílies, parelles, grups, dog friendly, etc. Compten amb un ampli catàleg d’activitats: gastronòmiques, enoturístiques, esportives, culturals… No sabràs per on començar!
IMATGE DE «SIURANATOURS»
Per últim, podeu organitzar la vostra escapada amb l’agència de viatges TravelPriorat. Ofereixen rutes guiades del vi a les regions vinícoles del Priorat i Montsant, combinades amb allotjaments de luxe al cor del Priorat. També ofereixen excursions a peu pel Priorat amb una guia local reconeguda i experimentada. Els itineraris combinen interès històric, diversió, natura i, per descomptat, bons aliments i vins excel·lents.
L’agència combina un coneixement i una comprensió inigualables de la regió del Priorat i també de Montsant amb una gran atenció al detall i una cerca incessant de qualitat. L’equip que hi treballa són uns apassionats de la comarca i els apassiona compartir els seus coneixements sobre el Priorat.
IMATGE DE «TRAVEL PRIORAT»
by admin | març 29, 2021 | Bloc
Comença una nova setmana, però tots sabem que aquesta és diferent: és Setmana Santa! Durant els festius podrem aprofitar el nostre temps lliure dedicant-ho a allò que més ens agrada: fer excursions, descobrir racons únics, caminar entre vinyes i, com no podia ser d’una altra manera, gaudir d’un bon dinar a taula d’algun restaurant de proximitat. Si ets del Priorat o tens pensat passar uns dies per la comarca durant la Setmana Santa, això t’interessa!
Coneixes el Restaurant Quatre Molins? Està situat a Cornudella, al cor de la Denominació d’Origen Montsant. Està envoltat pels paisatges més suggerents del Priorat, així que et permetrà gaudir d’unes vistes increïbles. És confortable i senzill, inspirat en les cases de pagès.
A Quatre Molins compten amb l’excel·lència tècnica i la creativitat de Rafel Muria, sumades a l’experiència i el prestigi del celler Ronadelles. El restaurant ofereix dos menús gastronòmics: el Menú Degustació i el Menú Espectacle. A més, tenen una cuina directament relacionada amb la mel. T’animes a descobrir les seves especialitats?
RESTAURANT QUATRE MOLINS
El Restaurant Lotus elabora els seus plats tradicionalment amb productes de la zona, servint també esmorzars i vermuts. L’interior de l’establiment és acollidor i compta amb llar de foc i llum natural. També disposen d’un espai exterior, amb una terrassa tranquil·la i lluminosa, a la fresca del barranc de Falset, que permet assaborir un moment únic.
RESTAURANT LOTUS
Has sentit a parlar del Restaurant Quinoa? La seva oferta està basada en els aliments de cada temporada. Treballen amb productes de proximitat, apostant en tot moment per la sostenibilitat. Si busques un restaurant de gran qualitat on delectar-te amb un menú degustació, aquest restaurant és per a tu.
Ara bé, també disposen d’una àmplia carta de tapes, racions i vins a copes per a aquells clients que busquen un servei més informal. Si t’agrada algun dels seus productes, com les olives, els olis, els vins o les xocolates, estàs de sort! Tenen un espai de venda per continuar gaudint de la màxima qualitat a casa teva!
GASTRONOMIA DEL RESTAURANT QUINOA
Si el que estàs buscant són plats tradicionals, però combinats amb tocs moderns, aposta pel Restaurant Celler de Gratallops! La seva carta de vins del Priorat marida a la perfecció amb la gastronomia que ofereix el restaurant. Aquest espai et permetrà gaudir no només de la cuina típica del Priorat i dels seus millors vins, sinó també d’una estona de tranquil·litat que et farà no voler marxar mai de la comarca.
RESTAURANT CELLER DE GRATALLOPS
by admin | març 22, 2021 | Bloc
Fa una setmana us portàvem una petita selecció de cellers del Priorat per endinsar-se en el món del vi. Com que són molts els cellers que es poden visitar i que permeten gaudir d’un tast de vins, volíem portar-vos una segona tria per tal que gaudiu al màxim d’una experiència vitivinícola completa. Comencem!
El primer celler del que volem parlar-vos és Celler Joan Ametller, fundat l’any 2003. Compta amb dues finques pròpies: una a la propietat Mas del Mustardo, on hi ha el celler i les vinyes joves, i l’altra a Porrera, on es troben les vinyes més velles plantades en coster de forta pendent. El celler se situa en un entorn singular i de gran bellesa a l’abric de la Serra de Montsant, sens dubte un lloc ideal per delectar-se, allunyat de sorolls i presses, en la terra i el vi, gaudint d’un balcó incomparable sobre el Priorat i les seves vinyes.
JOAN AMETLLER
No podem marxar del Priorat sense descobrir el celler La Conreria d’Scala Dei. L’any 1997 es va començar a escriure la història d’aquest celler, gràcies a l’esforç i la visió d’un grup de gent fortament lligada al Priorat que compartien un mateix somni i que es va materialitzar amb les primeres vinyes a Escaladei. El nom del celler porta en si mateix una història i un llegat. Els seus vins són singulars i moderns, amb gran prestigi internacional.
LA CONRERIA D’SCALA DEI
Coneixeu Priorat B&D LAB? Després de la seva adquisició l’any 1998, va obrir les seves portes a finals de 2019 transformat en una micro-destil·leria i celler per elaborar noves begudes i destil·lats. Compta amb elements essencials d’elaboració, tots ells originals i fets a mida, per recuperar velles receptes i adaptar-les als nous moments de consum. El seu producte estrella és el vermut Dos Déus que va sortir al mercat al 2012 i des de llavors ha aconseguit una gran varietat de premis i reconeixements.
PRIORAT B&D LAB
Si el que volem és conèixer un dels cellers més històrics de la comarca, la nostra visita imprescindible serà al Celler Masroig, fundat l’any 1917. Des d’aleshores, han estat elaborant vins sense interrupció, apostant en aquests darrers anys per la innovació i diversificació dels seus productes. El Celler Masroig és l’ànima del poble, una vila de gent pagesa i senzilla que s’esforça constantment perquè el fruit del seu treball sigui reconegut arreu del món. Tota visita al celler acaba amb un tast de vins per endinsar-se encara més en el món vinícola de la comarca.
CELLER MASROIG
Aquesta segona selecció finalitza amb el Celler Dosterras, fundat l’any 2013 i situat a Marçà. És, per tant, un projecte jove i innovador, però amb fortes arrels a la tradició de respectar els sòls i vinyes per poder obtenir el millor fruit possible. Dosterras és el reflex de la varietat de sòls i climes que enriqueixen la DO Montsant. Vinifiquen cada varietat de diferent finca per separat, així poden entendre el potencial de cada varietat en diferents sòls, microclimes, conduccions i influències de cada parcel·la.
CELLER DOSTERRAS
by admin | març 15, 2021 | Bloc
Ara que per fi podem sortir més enllà dels límits de les nostres comarques és probable que, a poc a poc i amb la màxima responsabilitat i precaució, anem tornant a la vida d’abans. El que està clar és que viure una experiència enoturística de principi a fi és una activitat que molts estàvem desitjant tornar a realitzar: visitar cellers, fer tastos, passejar entre vinyes… Per posar fil a l’agulla, avui us portem una selecció de cellers del Priorat per endinsar-se en el món del vi. Ara bé, és només una primera part! Preparat/da?
Comencem amb Mervm Priorati, situat a Porrera, en què els seus orígens s’enfonsen en el temps i la història del Priorat. Les seves portes s’obren a tots aquells visitants que volen gaudir descobrint tot el recorregut que, lentament i pausadament, fan els seus vins: des de la vinya, fins al celler i després durant el tast.
MERVUM PRIORATI
Burgos Porta està ubicat a Poboleda. És un celler familiar de tradició vinícola que es remunta a principis del segle XIX. Els ceps, plantats sobre sòls de llicorella a uns 300 i 500 metres d’altitud, tenen gairebé cinquanta anys i ocupen una extensió total de 15ha conreades en terrasses i en coster. L’elaboració dels seus vins es realitza sota el control del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica. Són vins d’elaboració artesanal on s’han aplicat les noves tecnologies per obtenir un producte d’alta qualitat.
BURGOS PORTA
Parlem ara del celler Clos Figueras. L’any 1997, Charlotte i Cristopher Cannan van comprar Clos Figueras, una finca de 18 hectàrees al nord de Gratallops, al bell mig de la DOQ Priorat. A més de celler, podràs gaudir també de la bona gastronomia al restaurant Les Figueres, situat al mateix edifici. Per completar l’experiència, que et sembla allotjar-te al seu Bed&Breakfast?
CLOS FIGUERAS
El Celler Devinssi és un petit celler artesanal a Gratallops fundat l’any 2000. Elaboren vins sota la DOQ Priorat i aposten principalment per la qualitat dels seus productes. Si busques un celler en el qual sentir-te especial, aquí ho aconseguiràs perquè ofereixen visites enoturítiques personalitzades: des de l’explicació del celler finalitzant amb un tast o bé una experiència enogastronòmica més àmplia: sortides a les vinyes, dinars als restaurants de proximitat, visites conjuntes amb altres productors, etc.
CELLER DEVINSSI
A la selecció d’avui us volem parlar també del celler Cal Pla, situat al nucli urbà de Porrera. Va ser fundat el 1814, moment en què el Priorat va viure una gran transformació vitivinícola. Fins a set generacions dedicades al treball de les vinyes i l’elaboració de vins que han deixat un extraordinari celler antic i vinyes de fins a cent anys.
CAL PLA
Per últim, Perinet. Al segle XVIII, la família francesa Perinet es va establir a les terres, on actualment es desenvolupa el projecte vitivinícola, el qual dona el seu nom. Perinet va iniciar la seva activitat l’any 1998, tot i que es va reinventar el 2014 de la mà dels nous propietaris. Les finques de Perinet compten amb més de 30 hectàrees. Aquest edifici, de disseny modern i grans dimensions, situat a la regió vitivinícola de Poboleda, és considerat un referent de la zona.
PERINET
by admin | març 8, 2021 | Bloc
L’agitada rutina del dia a dia no ens permet gaudir del nostre temps lliure com a nosaltres ens agradaria. És per això que les vacances o els caps de setmana es converteixen en una oportunitat única per dur a terme les activitats que més ens agraden. I si és en família, encara millor! De fet, a la comarca hi ha una gran diversitat d’activitats per fer amb els més petits, aconseguint no només que es diverteixin sinó també que aprenguin en la millor companyia. Mai havia estat tan fàcil vèncer l’avorriment!
Sense cap dubte, una de les activitats més divertides per als petits de la casa és la visita al Museu de Bellmunt de Priorat, que pots trobar ben a prop de Falset. El complex miner-metal·lúrgic va ser el més important de Catalunya pel que fa a l’extracció de plom. Durant la visita, un guia us portarà a conèixer la primera galeria del segle XIX i veureu també rèpliques de miners treballant.
Si ens desplacem ara a Porrera, concretament al Parc Vies Altes, els més aventurers podran descarregar adrenalina penjant-se de cordes i fent equilibris per passarel·les suspeses. El Parc compta amb diversos nivells per tal d’adaptar-se a totes les edats. Per tant, tots els nens faran el circuit d’iniciació per després escollir entre el circuit blanc (dificultat baixa), el circuit blau (dificultat mitjana) i el circuit vermell (dificultat alta).
Ara que ja tenim la primavera pràcticament aquí, i amb ella arribarà el bon temps, el que vindrà de gust és fer activitats aquàtiques. Entre Capçanes i els Guiamets, es pot practicar el caiac o passejar en patí de pedals per l’embassament dels Guiamets. També es pot fer una excursió en caiac o canoa al Pantà de Siurana. Els caiacs són individuals o dobles, i les canoes són per a 2-3 adults o 2 adults i 1-2 nens.
Si passem ara a un tipus d’activitat més cultural, no podem deixar de visitar un dels poblats prehistòrics que millor es conserven a Catalunya: el Poblat Prehistòric del Puig Roig, datat dels segles IX i VII aC. Durant la visita no només podem conèixer la història de la comarca, sinó també entendre com vivien els seus habitants fa tres mil anys gràcies als panells explicatius que podem trobar durant tot el recorregut.
Tot i que la llista d’activitats és molt àmplia, acabem aquesta primera selecció amb la gran xarxa de camins i excursions que es poden fer al Priorat i que permeten descobrir un paisatge excepcional. Com vam veure fa algunes setmanes, es poden realitzar les Rutes de l’Oli i del Vi, que també són idònies per fer amb els més petits, o recórrer els camins que podem trobar al llarg de tota la comarca, alguns d’ells de baixa intensitat i/o de curta durada per fer amb nens molt menuts!
Comentaris recents