by admin | jul. 18, 2022 | Bloc
L’oleoturisme és, juntament amb el vi, una de les branques principals de la nostra comarca, i també ho és de l’associació. L’or líquid forma part de la dieta mediterrània, jugant per tant un paper clau en la nostra alimentació. Com bé sabeu, a Priorat Enoturisme comptem amb diversos molins d’oli que elaboren els seus olis d’oliva verge extra, però… voleu conèixer algunes curiositats sobre aquest producte tan preuat?
Com que el saber no ocupa lloc, aquí us donem algunes dades interessants:
- La paraula oli en castellà, “aceite”, prové de l’àrab Az-zait, que significa suc d’oliva.
- Per aconseguir extreure 1 litre d’OOVE es necessiten uns 5 kg d’olives.
- Espanya, que té una superfície aproximada de 2,3 milions d’hectàrees dedicades al cultiu de l’oliva, és el productor més gran d’OOVE.
- En contradicció, encara que som el principal país productor, no som els que més oli d’oliva verge extra consumim. De fet, ens passa per davant països com Grècia.
- L’oli no perd les propietats quan es fa servir per cuinar (sotmès, per tant, a altes temperatures). Ara bé, escalfar-lo fa que s’evaporin alguns components nutritius i perd intensitat.
- Engreixa? En general, qualsevol greix, ja sigui animal o vegetal, aporta al nostre organisme la mateixa quantitat d’energia: 9 quilocalories per gram. Podem dir que només tenen un valor calòric inferior la margarina i la mantega.
- Els olis d’oliva de qualitat es detecten, abans de res, pel seu aroma. Aquest deu ser afruitat, intens o fresc.
- L’oli d’oliva s’embotella amb vidre opac per endarrerir el procés d’oxidació provocat per la llum. Per això, és fonamental que es conservi a una temperatura entre 15 i 20 graus.
- Com més nou sigui, millor. La veritat és que amb el temps es va perdent sabor, textura, olor i també qualitats nutricionals.
- Com passa amb els vins, cada plat marida bé amb un tipus d’oli. Per exemple, els olis d’oliva de fruita lleugera es recomanen per a peixos blancs, salses com la maionesa, pollastre, verdures i hortalisses i els olis d’oliva de fruita intens s’aconsellen per a peix blau, verdures com el bròquil, amanides o carns vermelles.
by admin | jul. 4, 2022 | Bloc
Amb l’arribada del mes de juliol són moltes les persones que tenen ja el cap en les vacances. Encara no has organitzat cap escapada? Et proposem descobrir pam a pam la nostra comarca, que no et deixarà indiferent. Per fer-ho, deixa-ho a càrrec de les nostres agències de viatges sòcies.
El Brogit i Siuranatours són dues empreses associades que t’ajudaran a organitzar activitats per la comarca per descobrir el nostre territori i patrimoni. El Brogit és una empresa de guiatge local, especialitzada en ecoturisme i enoturisme que organitza activitats, excursions i vacances guiades i autoguiades combinades amb tastos de vi, oli, cervesa, mel, etc. A més, organitzen rutes de cellers i gastronòmiques i també excursions fotogràfiques, nocturnes, astronòmiques, de bolets.
No només tindràs una gran varietat d’activitats a escollir sinó que a més és una empresa compromesa en la transmissió del coneixement tradicional i el desenvolupament econòmic del territori. Podràs deixar les teves vacances en bones mans! T’ajudaran a descobrir la flora, la fauna, la història, les llegendes, l’actualitat, la gastronomia i els vins del Priorat d’una manera divertida i amena, tot gaudint del paisatge i de l’ambient de muntanya.
La segona agència que t’ajudarà a organitzar les teves vacances és Siuranatours. Coneixen i estimen l’entorn amb profunditat i, per aquest motiu, ofereixen les millors experiències turístiques de la zona. És a dir, ofereixen productes del territori des del territori. Tenen experiències per a totes les edats i per a tota mena de públic: famílies, parelles, grups, dog friendly, etc. Compten amb un ampli catàleg d’activitats: gastronòmiques, enoturístiques, esportives, culturals…
Encara no els has contactat? Anima’t i deixa a punt ja el teu estiu al Priorat!
by admin | juny 15, 2022 | Bloc
A Priorat Enoturisme tenim novetats! Maria Jesús Sánchez Soldevila es converteix en la nova presidenta de l’associació substituint així a Roger Felip, qui ocupava fins ara el càrrec.
La Maria Jesús, nascuda a Falset, és sòcia de Priorat Enoturisme des de 2015 i propietària del restaurant La Morera del Priorat. Es va formar a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils i, a més, participa activament del projecte Carta Europea de Turisme sostenible.
Els seus objectius són seguir treballant pel projecte enoturístic de la comarca, sumant sinergies público-privades i creant i/o col·laborant en propostes enoturístiques de qualitat i sostenibles.
Segons paraules de la presidenta a la Federació d’Empresaris d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT): “Units i fent xarxa, des de Priorat Enoturisme presentem una diversitat de serveis de qualitat que, cada associat i amb la calidesa humana que comporta el turisme a petita escala, posem a disposició dels nostres visitants”, afirma.
Com a objectiu a curt termini, des de Priorat Enoturisme s’està treballant actualment en un projecte de referència a la comarca, la Fira de la Tomaca, la qual tindrà lloc el proper mes d’agost. La fira anirà acompanyada d’unes jornades gastronòmiques que giraran entorn als productes locals de l’hort, el vi i l’oli del Priorat, com ja es va produir el passat 2021.
by admin | juny 7, 2022 | Bloc
Des de Priorat Enoturisme, i juntament amb l’Escola d’Enoturisme de Catalunya, estem duent a terme una formació 100% subvencionada de modalitat presencial a Falset: curs de Desenvolupament de producte turístic i enoturístic.
Es tracta d’un curs eminentment pràctic que permet, a partir de la reflexió estratègica que ens proporcionen les eines del màrqueting, dissenyar un producte turístic implementant les eines de la gamificació com a estratègia per generar major interès i satisfacció en els clients.
Gràcies a la formació, l’alumnat serà capaç de crear productes i/o serveis turístics atenent a les característiques territorials i variables socioeconòmiques. El disseny del producte inclou tota la reflexió necessària per a la creació d’un producte que inclogui els protocols de seguretat post covid. El curs conclourà el 20 de juny amb una presentació del producte dissenyat, que haurà de quedar a punt per a la seva posada en pràctica.
Es tracta d’una formació 100% subvencionada pel Consorci de la Formació Contínua de Catalunya. La durada del curs és de 30h durant els dies 9, 16, 23, 30 maig, 13 i 20 juny de 9 a 14h. La modalitat és presencial a l’Arxiu Comarcal del Priorat – Ajuntament de Falset (Carrer de Bonaventura Pascó, s/n).
El curs està destinat a treballadors en actiu, en ERTO, ERO, autònoms i s’ha reservat un 30% de les places destinades a persones desocupades. El públic objectiu són cellers, restaurants, allotjaments i agències turístiques.
La docent del curs és Eva Linares, CEO de Vogantis, consultoria estratègica en turisme, oci i hostaleria. És també experta en màrqueting digital, formadora en emprenedoria, creació de producte, disseny de viatges eno-gastronòmics, planificació d’empreses turístiques, vendes i màrqueting internacional.
by admin | maig 24, 2022 | Bloc
A principis d’aquest mes de maig es va celebrar a Olite (Navarra) la 10a edició del concurs ‘Grenaches du Monde’. Prop de 900 vins van ser tastats per experts internacionals de 12 nacionalitats diferents. Alguns dels nostres cellers socis han obtingut reconeixements pels seus vins. Vols descobrir quins? Segueix llegint!
Per posar en context, el concurs internacional Grenaches du Monde es va crear el 2013 pel Consell Interprofessional dels Vins del Rosselló (CIVR) a Perpinyà. És més endavant, concretament a l’any 2016, quan el lliurament de premis comença a celebrar-se en altres ciutats: el 2016 a Campo de Borja (Aragó), el 2017 a Sardenya (Itàlia) i al 2018 a la Terra Alta (Catalunya).
A l’any 2019 va tornar a Perpinyà i al 2020 va viatjar a Montpeller en col·laboració amb els Vins de Pays d’Oc, primer productor mundial de vins rosats de garnatxa. El 2021, la pandèmia va obligar a dividir l’esdeveniment en 4 localitats: Cebreros (Espanya), Perpinyà (França), Chateauneuf-du-Pape (França) i Ascoli Piceno (Itàlia).
Enguany, en aquesta 10a edició, els nostres cellers socis celebren els reconeixements obtinguts, que són els següents:
Medalles d’Or:
- Lasendal 2020, de Celler Capçanes
- Cabrida 2019, de Celler Capçanes
- L’Om Premium, de Celler Masroig
- Cartoixa 2018, de Cellers Scala Dei
- Pla dels Àngels 2021, de Cellers Scala Dei
Medalles de Plata:
- Les Brugueres Negre 2019, de La Conreria d’Scala Dei
- Ètim La Pansa 2012, de Cooperativa Falset Marçà
by admin | maig 9, 2022 | Bloc
El mes de maig va avançant i les temperatures van pujant! Sens dubte, ara venen més de gust les trobades amb la família, els primers dies de prendre el sol… I per què no? També ens ve de gust gaudir d’un dinar amb un vi ben fresc. Pren nota perquè avui et donem alguns consells per aprofitar al màxim aquest moment!
Escull el vi adequat per maridar amb plats lleugers
Cremes, embotits, peixos a la planxa, amanides… Durant la primavera, i sobretot a l’estiu, acostumem a dinar plats més lleugers, que incloguin ingredients en fred. De la mateixa manera, tenim més predisposició a consumir vins frescos. Et recomanem apostar per maridatges de receptes senzilles, que venen tant de gust aquests dies, amb vins blancs o rosats que maridaran perfectament amb aquests tipus de plats. En cas de consumir vi negre, és molt important servir-lo a la temperatura adequada.
Tenir en compte la temperatura del vi
Si, com dèiem, és molt important servir el vi mantenint una temperatura correcta. En el cas del vi blanc, rosat o l’escumós, recorda que s’haurien de conservar a baixes temperatures, així que durant el seu consum recomanem tenir a mà una glaçonera amb gel per mantenir una correcta temperatura del vi.
Tria un vi amb certa acidesa
L’acidesa del vi et donarà una sensació refrescant, així que un dels aspectes a tenir en compte a l’hora de triar un vi és el grau d’acidesa. De fet, el seu gust fresc juntament amb l’acidesa i el record en boca a fruita vermella és precisament el que demana el cos quan fa calor.
Tenir en compte el volum alcohòlic
En dies càlids hem de triar vins que no siguin gaire alcohòlics per no afavorir la deshidratació, tot i que també és recomanable prendre dos gots d’aigua per cada copa de vi per evitar-ho.
Comentaris recents