Priorat tradicional i modern

Priorat tradicional i modern

Endinseu-vos en un viatge inoblidable pel cor del Priorat, una comarca on antigues vinyes teixeixen històries de tradició, passió i elaboració de vins exquisits.

EL PACK INCLOU:
· 2 nits d’allotjament amb esmorzar a Mas Ardèvol
· 2 sopars a Mas Ardèvol
· Visita al Celler Sangenís i Vaqué
· Visita al Celler Cal Pla
· Visita al Celler Perinet

Dia 1.  Arribada i check-in a Mas Ardèvol (Porrera).
Començareu l’experiència amb un deliciós sopar de cuina tradicional i productes de km0 que us prepararan al mas.

Dia 2: Descobriu Porrera
Visita a Celler Sangenis i Vaque, la tradició familiar al Priorat
Dinar a Porrera (no inclòs)
Visita al Celler Cal Pla, un dels cellers familiars més antics de la comarca
Sopar a Mas Ardèvol.

Dia 3: On la tradició es troba amb la modernitat.
Mas Perinet,
 un celler modern i innovador, situat al cor del Priorat, enmig d’una finca espectacular a la DOQ Priorat.

Des de 580€ per parella.

 

Bona gastronomia al Priorat durant la Setmana Santa

Bona gastronomia al Priorat durant la Setmana Santa

Ja tenim aquí la Setmana Santa i, a més d’organitzar l’escapada, segur que us agrada també planificar on dinareu i què. Si us apropeu al Priorat, serà inevitable gaudir de la bona gastronomia amb productes de proximitat. Coneixeu els nostres restaurants socis? Avui us portem una petita representació del que podreu trobar durant aquests dies.

Coneixeu el Restaurant Hotel-Hostal Sport? Ofereixen cuina de mercat amb productes de la comarca. Disposen d’una àmplia carta de plats i vins perquè els gaudiu intensament. El Priorat és una terra de vins, però també de productes gastronòmics de gran qualitat que fan de la gastronomia un autèntic plaer per als paladars més exigents.

L’equip de cuina del restaurant està en contínua formació, amb l’assessorament constant del reconegut cuiner Pablo Castillo, que ha treballat en restaurants com el Bulli i el restaurant Gaig! Si voleu descobrir els seus clàssics, la carta, el menú de cuina catalana, les tapes, les torrades, els plats dels esmorzars de forquilla i els vins del restaurant Hotel-Hostal Sport, us animem a apropar-vos aquesta Setmana Santa!

RESTAURANT HOTEL-HOSTAL SPORT

La segona opció que us proposem és el Restaurant Brichs, situat a Falset. Podreu gaudir d’una cuina de base tradicional oberta a l’experimentació. És un espai únic que us encantarà, ja que disposa d’una terrassa per degustar de l’àpat a l’aire lliure, i també d’una sala lluminosa i tranquil·la. Les seves vistes us permetran veure Falset, emmarcat per la Serra del Montsant.

És un restaurant que, sens dubte, manté un compromís amb l’excel·lència. A la carta hi trobareu entrants com croquetes de gallina, patates braves, tàrtar de tonyina o carpaccio de llagostins de La Ràpita, entre d’altres. A més, hi ha menú d’arròs o menú degustació, que no us deixaran indiferents. Durant aquesta Setmana Santa mantenen obert des de dimecres 13 d’abril fins al diumenge 17 al migdia.

BRICHS RESTAURANT

Seguim a Falset, amb el Restaurant El Cairat, amb una trajectòria de més de 30 anys! Aposten per la feina ben feta i posaran a la vostra disposició el millor servei. Disposen d’una extensa carta de vins i plats, elaborats artesanalment, des del pa fins als pastissos o als gelats.

Reinterpreten plats antics, treballen els olis aromatitzant-los, fan salses o reduccions amb vi i utilitzen fruits secs, mel o embotits, sempre intentant que tot producte sigui de la pròpia comarca o de ben a prop.

A més de personalitzar el menjar al vostre gust, disposen d’informació turística de la comarca i poden concertar visites directament a determinats cellers. Aquest restaurant respon als valors del paisatge, de la gent i de la gastronomia i productes de proximitat. No us el podeu perdre! Us esperen de dimarts a diumenge! Recordeu, fan sopars amb reserva prèvia.

RESTAURANT EL CAIRAT

Podeu consultar tota la informació sobre els nostres restaurants aquí. Aquesta Setmana Santa, us esperem al Priorat!

Experiències incloses en les Jornades Gastronòmiques de la Tòfona i el Safrà

Experiències incloses en les Jornades Gastronòmiques de la Tòfona i el Safrà

Aquesta setmana donem el tret de sortida a les “Jornades gastronòmiques de la tòfona i el safrà”!  Organitzades per Priorat Enoturisme i patrocinades pel Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona, aquestes jornades s’allargaran des del 18 de febrer fins el proper 13 de març, així que durant aquestes setmanes podreu gaudir dels millors productes a diferents establiments de la comarca.

L’objectiu és potenciar i posar en valor aquests productes. A més, pretenen també consolidar un producte diferenciat i de qualitat que aporti valor a la comarca del Priorat com a referent gastronòmic.

Podeu consultar aquí el llistat complet d’experiències i establiments participants.

A mode de resum…

Al Restaurant Brichs t’oferiran un menú que inclou croqueta de calçots com a aperitiu, canelons amb micuit de tòfona d’entrant, fricandó de galta de vedella amb tòfona com a plat principal i tartaleta de llimona, llima i safrà de postres. A més, t’oferiran maridatge personalitzat!

Al Restaurant El Cairat posen a la teva disposició un menú que inclou xurros de tòfona amb la seva salsa com a aperitiu, rissoto amb safrà i gambes d’entrant i hamburguesa de vedella blackangus amb formatge de tòfona i calçots confitats com a plat principal. Tot això amb un maridatge personalitzat! Podràs acabar el menú amb unes postres úniques: trufa de xocolata negra amb tòfona, trufa de xocolata blanc amb safrà i amb caleta de taronja.

Se suma a la jornades també el Restaurant Mas Trucafort. El seu menú inclou ous remenats amb patata i oli de tòfona de Margalef com a aperitiu, wok de verdures d’hivern i fruits secs amb safrà com a entrant i, com a plat principal, inclou perdiu guisada amb tòfona i la seva salsa. I les postres… coc cremat amb vi dolç i crema al safrà. Boníssim!

El Restaurant Quinoa us proposa un menú que no us deixarà indiferents! Comencen amb un aperitiu sorpresa, així que no sabreu què inclou fins que no arribeu allà. A continuació, ou de corral fet a baixa temperatura, escuma calenta de patata i tòfona del Priorat com a entrant. Seguim amb el plat principal: melós de porc ibèric sobre coca de carxofes i tou de tillers tofonat. Tot això maridat amb el Mas Picosa (Ecològic) DO Montsant. Les postres són per als més golafres… Namelaka de safrà, xocolata blanca, crumble i cacau.

Per últim, al Restaurant La Morera gaudireu amb unes torradetes amb carpaccio de cansalada i tòfona com a aperitiu, seguint amb una crema de carxofa amb ou ferrat, parmesà i tòfona com a entrant. Donem pas al plat principal, que serà bacallà confitat amb crema de safrà, làmines d’ametlla torrada i melmelada de peres al Chartreuse. En aquest cas, el maridatge serà el Clos Mustardó Blanc i el Mas Sisén blanc. I, de postres, flam de safrà amb maduixes confitades.

No deixeu de tastar tots els menús proposats i esperem que gaudiu d’unes jornades úniques!

Maridatges perfectes per a la nit de Cap d’Any

Maridatges perfectes per a la nit de Cap d’Any

Ara que hem deixat enrere les primeres festes nadalenques, i mentre agafem forces per a la nit de Cap d’Any, és el moment perfecte per començar a organitzar els dinars i sopars de l’última nit de l’any!

Si sou d’aquelles persones que aposten per sopar fora de casa, recordeu! Els nostres socis us ofereixen tant l’opció de sopar al restaurant, sempre sota reserva prèvia, o encarregar el sopar per emportar! Aquí us deixem el detall de la seva disponibilitat durant els propers dies:

  • Brichs: Obert els dies 1 i 6 de gener.
  • Restaurant La Morera: Obert els dies 27, 28, 29 i 30 de desembre.
  • Restaurant Lotus Priorat: Ofereix sopars de dilluns a diumenge, i dinars dissabtes i diumenges, els esmorzars i vermuts de dimecres a diumenge.
  • Mas Trucafort: Dinars del 27 de desembre al 2 de gener.
  • Restaurant Quinoa: La nit del 31 de desembre, ofereix menjar per emportar.
  • Restaurant Hostal Sport: Obert tots els dies

 

Si, per contra, preferiu fer el sopar a casa, us donem algunes idees per maridar els plats, sempre amb els vins dels nostres cellers socis!

Donem el tret de sortida al sopar amb els entrants, ja siguin amanides o un pica-pica suau. Què us sembla un vi rosat? O millor! Si a taula sou amants del formatge, podeu optar per un vi blanc o un negre directament, tenint sempre present la intensitat del formatge en qüestió! Els més suaus mariden millor amb vins blancs, mentre que els semicurats combinen millor amb negres criança. Resumint: com més intens sigui el formatge més intens haurà de ser el vi.

Si passem al plat principal, que bé podria ser un guisat de vedella, el vi negre sempre ha estat el protagonista! El motiu? El vi ha d’anar en consonància amb el plat, evitant que tots els sabors i ingredients del plats puguin emmascarar el sabor del vi. Per això és molt important escollir prèviament què volem cuinar i com i, en funció d’això, escollirem un vi o un altre.

Per exemple, un guisat és més intens que un plat de carn a la brasa. Si són carns de gran sabor, com la de bou, us recomanem servir vins de llargues criances. Si preparem vedella, que té un sabor més suau, us podeu decantar per un vi menys potent. Si decidiu cuinar carns com el gall d’indi, a vegades farcit, el maridatge perfecte seran els vins negres amb una certa edat.

Els vins negres destaquen pel seu cos i intensitat i mariden perfectament amb plats intensos. Si cuineu plats com peix, marisc i mol·luscs, us recomanem servir  un vi fresc. Els blancs són una aposta segura per als plats esmentats, protagonistes indiscutibles dels sopars de Nadal.

Per últim, les postres! Torrons, xocolata, polvorons… els vins dolços són, precisament, els que millor acompanyen! I… un cop donem la benvinguda al nou any, no podem oblidar el brindis! Un bon escumós serà la opció ideal per encetar el 2022 de la millor manera possible! Salut i bon any!

Èxit d’ocupació als establiments de Priorat Enoturisme durant el pont

Èxit d’ocupació als establiments de Priorat Enoturisme durant el pont

Comencem la setmana amb bones notícies i és que el balanç d’ocupació durant el pont de la Puríssima és molt positiu. Com ja es va produir a l’estiu en què hi va haver un boom de turistes, la situació s’ha tornat a repetir durant aquests dies en què un gran nombre de turistes s’ha interessat per gaudir de les diferents propostes que ofereix la comarca.

Així mateix, la valoració que fa Roger Felip, president de Priorat Enoturisme, és molt positiva. “L’ocupació als allotjaments ha estat del 90% i, en alguns casos, ha arribat al 100%, penjant així el cartell de complet”. Recordem que un total de 16 allotjaments formen part de l’associació, posant així a disposició dels visitants diferents opcions adaptades a les necessitats i preferències de cadascú: masos, hostals i hotels estan situats arreu de la comarca.

Roger Felip ha volgut fer també una valoració de l’ocupació a bars i restaurants i afirma que: “L’ocupació al migdia ha estat del 100% en la majoria de casos, xifra que s’ha vist reduïda en el servei de sopars”. En aquest cas, l’associació compta amb 11 restaurants socis que ofereixen diferents ofertes gastronòmiques, però sempre amb elements en comú, com poden ser l’elaboració dels plats amb productes de proximitat.

Per últim, valoració positiva també per part dels cellers de Priorat Enoturisme. La majoria dels socis han tingut plens pràcticament tots els torns disponibles pel que fa a visites enoturístiques, sent especialment positius els primers dies del pont, concretament de dissabte 4 a dilluns 6 de desembre.

Xifres positives també per dimarts 7 i dimecres 8, tot i que amb menys concentració de gent, sobretot tenint en compte que el dia 7 va ser dia laborable. En definitiva, l’enoturisme està agafant força. Cada vegada més, els turistes s’interessen per visitar els 22 cellers de l’associació, emparats a la DOQ Priorat i la DO Montsant.

Així que, si encara no has visitat la comarca, afanya’t i reserva ja la teva estada per a aquest Nadal! Amb tot el que tenim per oferir-te podràs gaudir de tota una experiència completa.